Bonjour ! 

今週はホワイトデーや、お世話になった方へのプレゼント探しに来てくださるお客様がつづいて、ラッピングをさせていただきながら少し賑やかな一週間になっています。

 

 

春の訪れとともに、アーモンドの花が咲く季節になりました。プロヴァンス地方 Sault（ソー）のアーモンド畑からアーモンドの花の写真と動画が届きました。こちらは２０２３年に訪問させていただいたアーモンド畑からのもの。農園のムッシューが日本を忘れずにいてくれて、気軽に便りを届けてくれたことが嬉しくて、今週の店舗ブログで紹介させていただくことにしました。

”さぁ、いよいよ春の到来”

＊お知らせ＊

この季節、白く可憐な花のまわりをミツバチたちが飛び回ります。そんな春の風景を見ていると、フランスで過ごした春の思い出がよみがえります。先日、izumiブログへ、2000年５月にブルゴーニュで過ごした春のピクニックの思い出を書きました。フランスの人々が自然の中で楽しむ週末の時間を綴っていますので、良かったらご覧ください。

→　ブルゴーニュのピクニック フランスの暮らしと週末の楽しみ

 

こちらの写真にある畑は、南フランスの伝統菓子で知られる**André Boyer （アンドレ・ボワイエ）**から届く「ヌガー」や「カリソン」「クロカン」に使われるアーモンドの畑です。どれも名産品のアーモンドをたっぷり使う地方菓子です。

写真を送ってくれたアーモンド農家のムッシュに出会ったのは２０２３年８月です。プロヴァンスを訪問していたときにAndré Boyer 社の社長が案内してくださった繋がりのご縁です。アーモンドは、プロヴァンスの伝統菓子には欠かせない原材料です。そして、プロヴァンスのアーモンドは、香り高くて評価の高い品種として知られています。

 

 

プロヴァンス滞在時のことはターブルドットでご紹介させて頂いたことがあります。

→　レポート Table d'hôte 第26回 第27回「フランス紀行」店舗・ＺＯＯＭ開催より

＊ブログへも順に掲載させていただく予定です。どうぞお楽しみに。

アーモンド畑のムッシューからは、ミツバチが花から花へ飛び回っている動画も同時に届いています。後ほど、インスタグラムへ投稿させていただきますので、そちらも、是非、ご覧ください♪

 

 

こうしてミツバチたちによって出来上がるのが、やさしく上品な味わいの「アーモンドの花のはちみつ」です。

＊春のおすすめ＊

「アーモンドの花のはちみつ」

非常に薫り高く、風味があり、半透明の焦茶色をしています。香ばしく、はっきりした風味です。アーモンドの花は、朝早い時間に咲くため、本来ミツバチの活動時間には間に合わず、希少価値が高い種類ともいわれています。コクがあって甘味はしっかりしています。トーストやヨーグルト、コーヒーなどへ砂糖替わりにすすめです。

 

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そして、この畑で育ったアーモンドが、フランス・プロヴァンスの Sault（ソー）にある老舗André Boyer の伝統菓子に使われています。※こちらのご紹介ブログは近日掲載予定（後日リンク）

「 Nougat ヌガー」

レザベイユの代表商品である「ヌガー・ブラン」と「ヌガー・ノワール」は、１８００年代から続く老舗 「André Boyer （アンドレ・ボワイエ）」のご協力によって製造されて、日本まで届いています。

関連ブログ　→　【ヌガー】Les Abeilles 人気商品「nougat ヌガー」　～美味しさの秘密～

 

 

当店に並ぶ「ヌガー」は、パリ１３区にあったハチミツ専門店 Les Abeilles レザベイユに並んでいた「ヌガー」と同じ商品です。「ヌガー」の製造元であるAndré Boyer と当社は、２０年以上のつながりになります。 

「Croquants Provence クロカン」

プロヴァンスのおいしいアーモンドを使った商品はとして「クロカン」もあります。

関連ブログ　→　【フランス菓子】地方菓子「 Croquants Provence クロカン・プロヴァンス 」とは

 

 

「Calisson カリソン」

南フランスにはカリソンの製造元がいくつかあります。その中でも、最も評価の高い「カリソン」を厳選しています。

関連ブログ　→　【フランス菓子】地方菓子「Calisson カリソン」とは

＊春のおすすめ＊

「アーモンドの花のはちみつ」「 ヌガー」「クロカン」「カリソン」

 

アーモンドの花に飛び交うミツバチ。春のプロヴァンスの風景を思い浮かべながら、季節の味わいをお楽しみ頂けたら嬉しいです。希少な「フランス・プロヴァンス本場の美味しさ」をご堪能ください。merci