Blog商品コラム
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- 2024/09/14
Détailsオープン １１周年記念日Merci beaucoup！
Bonjour！レザベイユ南青山です。 先週の土曜日９月７日、オープン１１周年記念日のお祝いにご来店いただきありがとうございました ♡ Merci beaucoup！！
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- 2024/08/23
Détails【ガレット・デ・ロワ】フランスでの楽しみ方
Ｂonjour ！ ※コチラは「マダムと暮らしたフランスでの日々」みんなの暮らしオンライン連載掲載（2019/10～2021/03）が終了しましたので再編集による投稿です。お愉しみ頂けると幸い。 もっと広まってほしい「...
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- 2024/08/22
- はちみつ
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- プロポリス
Détailsプロポリス サヴォン・トレタン (プロポリス＆ハチミツ入り石鹸）で美肌を手に入れよう♪
Bonjour！レザベイユ 南青山です。 お盆休みも終わって、今週からお仕事再開という方も多いのではないでしょうか。当店も夏季休業日を頂いておりましたが、今週の火曜日(８／20）より通常営業をしております！まだ暑い日...
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- 2024/08/20
- はちみつ
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- コラム
Détails【ハチミツ】ラヴァンダンはちみつの特徴
Bonjour ! 当店の扱うラベンダーの花のハチミツは２種類。ひとつは「ラヴァンド」そして、もうひとつが「ラヴァンダン」。南フランスのプロヴァンス地方は美しいラヴェンダー畑が広がる地域として知られています...
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- 2024/08/07
- 食べもの
- フランス文化
- 商品紹介
Détails【コンフィチュール・パリジェンヌ】フランスの果物を味わう
Bonjour ! ここでは、取り扱い商品に加えました「コンフィチュール・パリジェンヌ」に使われている砂糖の特徴について、おはなしをさせて頂きます。 商品のお求めはコチラ → ・Confiture abricot ...
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- 2024/05/11
- 商品紹介
- コラム
Détails【ヌガーアイス】絶品アイス～フランスの味～完成！
Bonjour ! 今回は「nougatヌガーとは」に続いて、当店の新メニュー【ヌガーアイス】のご紹介です！ 「フランス伝統製法の絶品ヌガーを使ったアイスクリームを作ろう！」 そう決めてから、数年前より販売...
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- 2024/04/19
- はちみつ
- 商品紹介
- コラム
Détails【ハチミツ】プランタン（春の花）のはちみつの特徴
Bonjour ! プランタン（春の花）のハチミツは、蜜源となる植物は様々。野原、牧草地、タンポポやタイムなど色々な植物を蜜源として、ミツバチがMielミエル（天然はちみつ）を作っています。 春の花のハ...
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- 2024/04/13
- 食べもの
- フランス文化
- はちみつ
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Détails【フランス菓子】Pain d’épices パンデピスとは？
Bonjour！ ここでは「パンデピス」についてのご紹介です。 皆様は「パンデピス」と呼ばれる食べ物はご存知でしょうか。私はパリで生活し始めてから知った食べ物です。パンデピスとの出会いについては、こちらの...
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- 2024/04/03
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- お菓子
- コラム
Détails【ヌガー】Les Abeilles 人気商品「nougat ヌガー」 ～美味しさの秘密～
Bonjour ! さて、ここでは、当店のヌガーが美味しい秘密をご紹介します♪ 写真は製造中のヌガー。こんな風に専用の大きな銅鍋で作られています。撮影は、２０２３年８月に「ヌガー」の製造元を訪ねたときにした...
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- 2024/01/03
- フランス文化
- お菓子
Détails【フランス菓子】「ガレット・デ・ロワ」とは
Bonjour ! ここでは「Galette des Rois ガレット・デ・ロワ」について、詳しくご紹介します。 私(izumi) にとって、特に思い入れのあるお菓子です。日本にも広まってほしくて、南青山に店舗を構える前、パリで日...
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- 2023/10/27
- はちみつ
- 商品紹介
- コラム
Détails【ハチミツ】ラベンダーはちみつの特徴
Bonjour ! ラベンダーの花のハチミツ（Lavandula spica oficinal の花のはちみつ）は、ハーブ大国であるフランスのイメージとしてもしっくりくる植物のひとつでしょう。 さて、ここでは、その「ラベンダーの花...
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- 2023/10/07
- 商品紹介
- お菓子
- コラム
Détails【ヌガー】nougat ヌガーとは？ ～バリエーションの定義～
Bonjour ! ここでは「ヌガー」には種類があることと配合％の基準についてフランスの資料よりご紹介します。 フランスで「Nougat ヌガー」と呼ばれるお菓子の中には、種類（バリエーション）があります。そして...
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- 2023/09/13
- はちみつ
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- コラム
Détails【ハチミツ】シトロニエ（レモンの花）はちみつの特徴
Bonjour ! レモンの花のハチミツ（citrus limonの花のハチミツ）は、当店の定番人気ハチミツのひとつ。こちらは福岡の名店 パティスリーJacquesジャック の大塚良成シェフ ご愛用の種類です。 「香り...
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- 2023/06/20
- 商品紹介
- プロポリス
- コラム
Détails【プロポリス】プロポリスの語源は？
Bonjour！ ここでは「プロポリス」の語源についてのご紹介です。 プロポリスについては別のコラム（【プロポリス】プロポリスって何？ 【プロポリス】プロポリスにも色々ある？）で取り上げてありますので、こ...
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- 2023/06/13
- フランス文化
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- お菓子
- コラム
Détails【ヌガー】ヌガーの歴史とルーツ・名前の由来
Bonjour ! 今回は、nougat ヌガーの歴史とルーツ、名前の由来 についてのご紹介です。 プロヴァンス地方から届く人気商品「ヌガー」のお求めはこちら → Confiserieキャンディー・ヌガー &nbs...
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- 2023/06/02
- はちみつ
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- コラム
Détails【ハチミツ】オランジェ（オレンジの花）はちみつの特徴
Bonjour ! オレンジの花のハチミツ（Poncirus trifoliataの花のハチミツ）は、当店の定番人気ハチミツのひとつ。なんと、こちらを気に入ってくださり、自慢のカクテルに長年ご愛用くださっている名高いバーテン...
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- 2023/04/26
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- お菓子
- コラム
Détails【ヌガー】nougat ヌガーとは？ ～フランスの定義について～
ヌガーとは、 ここでは、当店の人気定番商品「Nougatヌガー」について、詳しくご紹介します。 お求めはコチラから → Nougat Blanc et Noir 2種 ヌガー 20個（ブラン10個・ノワール10個）※季節限定商品 ...
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- 2023/04/15
- はちみつ
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- コラム
Détails【ハチミツ】アカシアはちみつの特徴
Bonjour ! アカシアハチミツ（Robinia pseudoacacaの花のハチミツ）は、フランスでも、日本でも人気のあるハチミツです。おそらく「アカシアハチミツ」は、最も知られている種類のハチミツといってよいでしょう...
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- 2023/04/14
- はちみつ
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- コラム
Détails【ハチミツ】アカシアはちみつの採蜜はいつ？
Bonjour ! ここでは、アカシアの花のハチミツの蜜源となっているハリエンジュ（ニセアカシア）の「花の時期」と「はちみつの採蜜時期」について、おはなしします。 まずは、おさらいとして、植物につい...
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- 2023/04/12
- フランス文化
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- コラム
Détails【スズランキャンディー】5月1日「幸せを運ぶスズランの日」の起源について
Bonjour ! いかがお過ごしでしょうか。 ５月１日の「スズランの日」が日本でも広まることを願いながら「すずらん」に纏わるエピソードを投稿してきていますので、良かったらコチラもご覧ください。 ・商品紹介 ...
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- 2023/04/01
- 商品紹介
- お菓子
- コラム
Détails【フランス菓子】地方菓子「 Fruits Confits フリュイ・コンフィ 」とは
Bonjour ! ここでは、フランスの地方菓子【 Fruits Confits フリュイ・コンフィ 】についてのお話です。 少し前になりますが、フランス地方菓子【 Calisson カリソン 】をご紹介したときに原材料...
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- 2023/03/27
- はちみつ
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- コラム
Détails【ハチミツ】アカシアはちみつの花（植物）ニセアカシアとは
Bonjour ! 先日、アカシアはちみつの蜜源は「ミモザ」ではないということをお話しました。アカシアはちみつの蜜源は「ニセアカシア」と呼ばれる植物です。→ 【ハチミツ】アカシアはちみつの蜜源はミモザ？ &nbs...
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- 2023/03/17
- はちみつ
- コラム
Détails【ハチミツ】アカシアはちみつの蜜源はミモザ？
Bonjour ! 今回は、店内に飾ったばかりの春の花「ミモザ」の写真と合わせて、アカシアの蜜源である花とミモザについてのおはなしです。 こちらのミモザを使った飾りは【レザベイユ南青山】の店内...
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- 2023/02/23
- フランス文化
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DétailsLa Rochère ラ・ロシェール社のミツバチ柄のグラス「ABEILLES（アベイユ）」
Bonjour ! ホワイトデーに向けて「新商品」を取り急ぎコラムにて取り上げてみました。後日、メーカー写真や歴史なども加えながら、しっかり紹介していきたいところですが時間を要しますので、簡単なご紹介から。...
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- 2022/08/24
- 商品紹介
- お菓子
- コラム
Détails【フランス菓子】地方菓子「 Nonettes au miel ノネット・オ・ミエル」とは
Bonjour ! ここでは、フランスの地方菓子【 Nonettes au miel ノネット・オ・ミエル 】のご紹介です。 ずっと温めてきていた商品のひとつです。というのも、こちらはハチミツが使われている伝統菓子だか...
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- 2022/08/20
- 商品紹介
- お菓子
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Détails【フランス菓子】地方菓子「Calisson カリソン」とは
Bonjour ! ここでは、フランスの地方菓子【 Calisson カリソン 】のご紹介です。 南フランス（プロヴァンス）の銘菓。その中でも、特に Aix-en-Provence（エクス＝アン＝プロヴァンス）の銘...
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- 2022/08/18
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- お菓子
- コラム
Détails【フランス菓子】地方菓子「 Croquants Provence クロカン・プロヴァンス 」とは
Bonjour ! ここでは、フランスの地方菓子【 Croquants Provence クロカン・プロヴァンス 】のご紹介です。 商品名にプロヴァンスの文字があるように、こちらはフランスのプロヴァンス地方の銘菓。 新...
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- 2022/07/04
- はちみつ
- コラム
Détails【ハチミツ】免疫力UPは「プロポリス」が一番！
Bonjour ! ここでは、ハチミツは「何と組み合わせると、より身体の免疫力を高めて、病気の治療効果が高くなるのか」というお話しです。 前回「ビタミンCと一緒がいい良い」という話の中で参考にさせて頂...
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- 2022/07/03
- はちみつ
- コラム
Détails【ハチミツ】ハチミツはビタミンＣと一緒に摂るとよい
Bonjour ! ここでは、ハチミツは「ビタミンＣと一緒に摂るとよい」というお話しです。 一般的な習慣として「ビタミンC」は心臓病やそのほかの病気の予防になるということが知られています。さら...
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- 2022/06/18
- 商品紹介
- お菓子
- コラム
Détails【フランス菓子】地方菓子「 Calisson カリソン 」について
Bonjour ! 今回はフランスの地方菓子【 Calisson カリソン 】のご紹介です。 2022年より「レザベイユ南青山」に仲間入りしたオススメ商品♪ お求めはコチラから → Mini Calissons de Provence ミニ・...