Blog商品コラム

  • 【フランス菓子】「ガレット・デ・ロワ」と「ガレット」Galette ガレットってなあに?
    2024/11/29
    お菓子
    コラム

    【フランス菓子】「ガレット・デ・ロワ」と「ガレット」Galette ガレットってなあに?

      Bonjour ! ここでは「ガレット・デ・ロワ」と「ガレット」を使って「Galette ガレット」について、フランスの資料よりご紹介します。   Galette ってなあに? さて、タイトル写真のフランス菓子の名前は...

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  • 【フランス菓子】「Galette des rois ガレット・デ・ロワ」について
    2024/11/09
    食べもの
    フランス文化
    お菓子

    【フランス菓子】「Galette des rois ガレット・デ・ロワ」について

    「Galette des rois ガレット・デ・ロワ」について Bonjour ! ここでは「Galette des roisガレット・デ・ロワ」について、どのようなお菓子なのかについてのご紹介をします。     「Galette des rois ガレ...

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  • 【Galette ガレット】ガレットって何?
    2024/11/05
    商品紹介
    お菓子
    コラム

    【Galette ガレット】ガレットって何?

      Bonjour !   こちらは、昨年秋より日本へ初登場しました「Andre Boyer アンドレ・ボワイエ」(フランス)の商品のひとつ【Galette ガレット】にちなんでGalette について、おはなしさせて頂きます。 &nbs...

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  • 【ハチミツ】ティユール(菩提樹・リンデンの花)はちみつの特徴
    2024/10/26
    はちみつ
    商品紹介
    コラム

    【ハチミツ】ティユール(菩提樹・リンデンの花)はちみつの特徴

      Bonjour ! ティユールハチミツ(Tihaの花のハチミツ)は、フランスにおいて人気のあるハチミツです。フランスはハーブ大国でもありますから、ハーブとして皆に馴染みのある植物でもあります。   HERBE ハ...

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  • 【ハチミツ】レザベイユのオレンジの花のハチミツを使ったカクテル♪
    2024/10/19
    はちみつ
    商品紹介
    コラム

    【ハチミツ】レザベイユのオレンジの花のハチミツを使ったカクテル♪

      Bonjour ! ここでは、ハチミツを使ったカクテルのご紹介です。とはいってもレシピではなく、美味しいカクテルを飲むことができる素敵なBar のご紹介です。   レザベイユのハチミツを使ったカクテル♪

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  • 【フェーヴ】フェーヴ(フランス製)が買える日本の店舗
    2024/10/18
    フランス文化
    商品紹介
    コラム

    【フェーヴ】フェーヴ(フランス製)が買える日本の店舗

      Bonjour !   ここでは、店舗【レザベイユ南青山】の店内に並べてあるフランス伝統菓子「ガレットデロワ」用のフェーヴ(FEVE)についてのおはなしです。 ・ガレットデロワとは?(後日リンク) ・フェーヴと...

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  • 【アピセラピー】ハチミツ入り・プロポリス入り・ハンドクリーム
    2024/09/21
    はちみつ
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    プロポリス
    コラム

    【アピセラピー】ハチミツ入り・プロポリス入り・ハンドクリーム

    Bonjour!レザベイユ 南青山です。   本日は『11周年記念の感謝の品』としてお配りしている「ハンドクリーム」についてのご紹介です。プレゼントさせて頂いているのは小さなサイズですが、使ってみて頂いて、その...

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  • 【フェーヴ】取り扱いフェーヴ(フランス製)の種類は日本一
    2024/08/31
    フランス文化
    商品紹介
    コラム

    【フェーヴ】取り扱いフェーヴ(フランス製)の種類は日本一

    Bonjour !   今回は、店舗【レザベイユ南青山】に並べてあるガレットデロワ用(フランスの伝統菓子)フェーヴのおはなしの続きです。当店が扱う「フェーヴ」はフランスにおいても評価の高いフェーヴ専門会社Prime社製造...

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  • 【フェーヴ】ガレットデロワ用のフェーヴ(フランス製)が買える店舗
    2024/08/28
    食べもの
    フランス文化
    商品紹介
    コラム

    【フェーヴ】ガレットデロワ用のフェーヴ(フランス製)が買える店舗

    Bonjour !   今回は店舗【レザベイユ南青山】に並べてあるガレットデロワ用(フランスの伝統菓子)のフェーヴのご紹介です。   ガレットデロワ用のフェーヴ(フランス製)が買える店舗 店内装飾としても使って...

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  • 【ガレット・デ・ロワ】フランスでの楽しみ方
    2024/08/23

    【ガレット・デ・ロワ】フランスでの楽しみ方

    Bonjour ! ※コチラは「マダムと暮らしたフランスでの日々」みんなの暮らしオンライン連載掲載(2019/10~2021/03)が終了しましたので再編集による投稿です。お愉しみ頂けると幸い。   もっと広まってほしい「...

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  • 【プロポリス】プロポリス サヴォン・トレタン (プロポリス&ハチミツ入り石鹸)で美肌を手に入れよう♪
    2024/08/22
    はちみつ
    商品紹介
    プロポリス

    【プロポリス】プロポリス サヴォン・トレタン (プロポリス&ハチミツ入り石鹸)で美肌を手に入れよう♪

    Bonjour!レザベイユ 南青山です。 お盆休みも終わって、今週からお仕事再開という方も多いのではないでしょうか。当店も夏季休業日を頂いておりましたが、今週の火曜日(8/20)より通常営業をしております!まだ暑い日...

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  • 【ハチミツ】ラヴァンダンはちみつの特徴
    2024/08/20
    はちみつ
    商品紹介
    コラム

    【ハチミツ】ラヴァンダンはちみつの特徴

      Bonjour ! 当店の扱うラベンダーの花のハチミツは2種類。ひとつは「ラヴァンド」そして、もうひとつが「ラヴァンダン」。南フランスのプロヴァンス地方は美しいラヴェンダー畑が広がる地域として知られています...

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  • 【コンフィチュール・パリジェンヌ】フランスの果物を味わう
    2024/08/07
    食べもの
    フランス文化
    商品紹介

    【コンフィチュール・パリジェンヌ】フランスの果物を味わう

    Bonjour !  ここでは、取り扱い商品に加えました「コンフィチュール・パリジェンヌ」に使われている砂糖の特徴について、おはなしをさせて頂きます。   商品のお求めはコチラ → ・Confiture abricot ...

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  • 【ヌガーアイス】絶品アイス~フランスの味~完成!
    2024/05/11
    商品紹介
    コラム

    【ヌガーアイス】絶品アイス~フランスの味~完成!

    Bonjour !  今回は「nougatヌガーとは」に続いて、当店の新メニュー【ヌガーアイス】のご紹介です!   「フランス伝統製法の絶品ヌガーを使ったアイスクリームを作ろう!」 そう決めてから、数年前より販売...

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  • 【ハチミツ】プランタン(春の花)のはちみつの特徴
    2024/04/19
    はちみつ
    商品紹介
    コラム

    【ハチミツ】プランタン(春の花)のはちみつの特徴

      Bonjour ! プランタン(春の花)のハチミツは、蜜源となる植物は様々。野原、牧草地、タンポポやタイムなど色々な植物を蜜源として、ミツバチがMielミエル(天然はちみつ)を作っています。   春の花のハ...

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  • 【フランス菓子】Pain d’épices パンデピスとは?
    2024/04/13
    食べもの
    フランス文化
    はちみつ
    商品紹介

    【フランス菓子】Pain d’épices パンデピスとは?

    Bonjour! ここでは「パンデピス」についてのご紹介です。   皆様は「パンデピス」と呼ばれる食べ物はご存知でしょうか。私はパリで生活し始めてから知った食べ物です。パンデピスとの出会いについては、こちらの...

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  • 【ヌガー】Les Abeilles 人気商品「nougat ヌガー」 ~美味しさの秘密~
    2024/04/03
    商品紹介
    お菓子
    コラム

    【ヌガー】Les Abeilles 人気商品「nougat ヌガー」 ~美味しさの秘密~

      Bonjour ! さて、ここでは、当店のヌガーが美味しい秘密をご紹介します♪ 写真は製造中のヌガー。こんな風に専用の大きな銅鍋で作られています。撮影は、2023年8月に「ヌガー」の製造元を訪ねたときにした...

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  • 【フランス菓子】「ガレット・デ・ロワ」とは
    2024/01/03
    フランス文化
    お菓子

    【フランス菓子】「ガレット・デ・ロワ」とは

    Bonjour !  ここでは「Galette des Rois ガレット・デ・ロワ」について、詳しくご紹介します。 私(izumi) にとって、特に思い入れのあるお菓子です。日本にも広まってほしくて、南青山に店舗を構える前、パリで日...

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  • 【ハチミツ】ラベンダーはちみつの特徴
    2023/10/27
    はちみつ
    商品紹介
    コラム

    【ハチミツ】ラベンダーはちみつの特徴

      Bonjour ! ラベンダーの花のハチミツ(Lavandula spica oficinal の花のはちみつ)は、ハーブ大国であるフランスのイメージとしてもしっくりくる植物のひとつでしょう。 さて、ここでは、その「ラベンダーの花...

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  • 【ヌガー】nougat ヌガーとは? ~バリエーションの定義~
    2023/10/07
    商品紹介
    お菓子
    コラム

    【ヌガー】nougat ヌガーとは? ~バリエーションの定義~

      Bonjour ! ここでは「ヌガー」には種類があることと配合%の基準についてフランスの資料よりご紹介します。 フランスで「Nougat ヌガー」と呼ばれるお菓子の中には、種類(バリエーション)があります。そして...

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  • 【ハチミツ】シトロニエ(レモンの花)はちみつの特徴
    2023/09/13
    はちみつ
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    コラム

    【ハチミツ】シトロニエ(レモンの花)はちみつの特徴

      Bonjour ! レモンの花のハチミツ(citrus limonの花のハチミツ)は、当店の定番人気ハチミツのひとつ。こちらは福岡の名店 パティスリーJacquesジャック の大塚良成シェフ ご愛用の種類です。   「香り...

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  • 【プロポリス】プロポリスの語源は?
    2023/06/20
    商品紹介
    プロポリス
    コラム

    【プロポリス】プロポリスの語源は?

      Bonjour! ここでは「プロポリス」の語源についてのご紹介です。 プロポリスについては別のコラム(【プロポリス】プロポリスって何? 【プロポリス】プロポリスにも色々ある?)で取り上げてありますので、こ...

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  • 【ヌガー】ヌガーの歴史とルーツ・名前の由来
    2023/06/13
    フランス文化
    商品紹介
    お菓子
    コラム

    【ヌガー】ヌガーの歴史とルーツ・名前の由来

    Bonjour !  今回は、nougat ヌガーの歴史とルーツ、名前の由来 についてのご紹介です。 プロヴァンス地方から届く人気商品「ヌガー」のお求めはこちら → Confiserieキャンディー・ヌガー    &nbs...

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  • 【ハチミツ】オランジェ(オレンジの花)はちみつの特徴
    2023/06/02
    はちみつ
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    コラム

    【ハチミツ】オランジェ(オレンジの花)はちみつの特徴

      Bonjour ! オレンジの花のハチミツ(Poncirus trifoliataの花のハチミツ)は、当店の定番人気ハチミツのひとつ。なんと、こちらを気に入ってくださり、自慢のカクテルに長年ご愛用くださっている名高いバーテン...

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  • 【ヌガー】nougat ヌガーとは? ~フランスの定義について~
    2023/04/26
    商品紹介
    お菓子
    コラム

    【ヌガー】nougat ヌガーとは? ~フランスの定義について~

    ヌガーとは、   ここでは、当店の人気定番商品「Nougatヌガー」について、詳しくご紹介します。 お求めはコチラから → Nougat Blanc et Noir 2種 ヌガー 20個(ブラン10個・ノワール10個)※季節限定商品 ...

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  • 【ハチミツ】アカシアはちみつの特徴
    2023/04/15
    はちみつ
    商品紹介
    コラム

    【ハチミツ】アカシアはちみつの特徴

      Bonjour ! アカシアハチミツ(Robinia pseudoacacaの花のハチミツ)は、フランスでも、日本でも人気のあるハチミツです。おそらく「アカシアハチミツ」は、最も知られている種類のハチミツといってよいでしょう...

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  • 【ハチミツ】アカシアはちみつの採蜜はいつ?
    2023/04/14
    はちみつ
    商品紹介
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    【ハチミツ】アカシアはちみつの採蜜はいつ?

    Bonjour !   ここでは、アカシアの花のハチミツの蜜源となっているハリエンジュ(ニセアカシア)の「花の時期」と「はちみつの採蜜時期」について、おはなしします。   まずは、おさらいとして、植物につい...

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  • 【スズランキャンディー】5月1日「幸せを運ぶスズランの日」の起源について
    2023/04/12
    フランス文化
    商品紹介
    コラム

    【スズランキャンディー】5月1日「幸せを運ぶスズランの日」の起源について

    Bonjour !  いかがお過ごしでしょうか。 5月1日の「スズランの日」が日本でも広まることを願いながら「すずらん」に纏わるエピソードを投稿してきていますので、良かったらコチラもご覧ください。 ・商品紹介 ...

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  • 【フランス菓子】地方菓子「 Fruits Confits  フリュイ・コンフィ 」とは
    2023/04/01
    商品紹介
    お菓子
    コラム

    【フランス菓子】地方菓子「 Fruits Confits フリュイ・コンフィ 」とは

      Bonjour ! ここでは、フランスの地方菓子【 Fruits Confits  フリュイ・コンフィ 】についてのお話です。   少し前になりますが、フランス地方菓子【 Calisson カリソン 】をご紹介したときに原材料...

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  • 【ハチミツ】アカシアはちみつの花(植物)ニセアカシアとは
    2023/03/27
    はちみつ
    商品紹介
    コラム

    【ハチミツ】アカシアはちみつの花(植物)ニセアカシアとは

    Bonjour ! 先日、アカシアはちみつの蜜源は「ミモザ」ではないということをお話しました。アカシアはちみつの蜜源は「ニセアカシア」と呼ばれる植物です。→ 【ハチミツ】アカシアはちみつの蜜源はミモザ?  &nbs...

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