Blog商品コラム

  • 【ハチミツ】シトロニエ(レモンの花)はちみつの特徴
    2023/09/13
    はちみつ
    商品紹介
    コラム

    【ハチミツ】シトロニエ(レモンの花)はちみつの特徴

      Bonjour ! レモンの花のハチミツ(citrus limonの花のハチミツ)は、当店の定番人気ハチミツのひとつ。こちらは福岡の名店 パティスリーJacquesジャック の大塚良成シェフ ご愛用の種類です。   「香り...

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  • 【プロポリス】プロポリスの語源は?
    2023/06/20
    商品紹介
    プロポリス
    コラム

    【プロポリス】プロポリスの語源は?

      Bonjour! ここでは「プロポリス」の語源についてのご紹介です。 プロポリスについては別のコラム(【プロポリス】プロポリスって何? 【プロポリス】プロポリスにも色々ある?)で取り上げてありますので、こ...

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  • 【ヌガー】ヌガーの歴史やルーツ
    2023/06/13
    フランス文化
    商品紹介
    お菓子
    コラム

    【ヌガー】ヌガーの歴史やルーツ

    Bonjour !  今日はnougat ヌガーの歴史やルーツ についてのご紹介です。 プロヴァンス地方から届く人気商品「ヌガー」のお求めはこちら → Confiserieキャンディー・ヌガー      「ヌガーと...

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  • 【ハチミツ】オランジェ(オレンジの花)はちみつの特徴
    2023/06/02
    はちみつ
    商品紹介
    コラム

    【ハチミツ】オランジェ(オレンジの花)はちみつの特徴

      Bonjour ! オレンジの花のハチミツ(Poncirus trifoliataの花のハチミツ)は、当店の定番人気ハチミツのひとつ。なんと、こちらを気に入ってくださり、自慢のカクテルに長年ご愛用くださっている名高いバーテン...

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  • 【ヌガー】nougat ヌガーとは(フランスの定義)
    2023/04/26
    商品紹介
    お菓子
    コラム

    【ヌガー】nougat ヌガーとは(フランスの定義)

    ヌガーとは、   ここでは、当店の人気定番商品「Nougatヌガー」について、詳しくご紹介します。 お求めはコチラから → Nougat Blanc et Noir 2種 ヌガー 20個(ブラン10個・ノワール10個)※季節限定商品 ...

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  • 【ハチミツ】アカシアはちみつの特徴
    2023/04/15
    はちみつ
    商品紹介
    コラム

    【ハチミツ】アカシアはちみつの特徴

      Bonjour ! アカシアハチミツ(Robinia pseudoacacaの花のハチミツ)は、フランスでも、日本でも人気のあるハチミツです。おそらく「アカシアハチミツ」は、最も知られている種類のハチミツといってよいでしょう...

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  • 【ハチミツ】アカシアはちみつの採蜜はいつ?
    2023/04/14
    はちみつ
    商品紹介
    コラム

    【ハチミツ】アカシアはちみつの採蜜はいつ?

    Bonjour !   ここでは、アカシアの花のハチミツの蜜源となっているハリエンジュ(ニセアカシア)の「花の時期」と「はちみつの採蜜時期」について、おはなしします。   まずは、おさらいとして、植物につい...

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  • 【スズランキャンディー】「幸せを運ぶスズランの日」の起源について
    2023/04/12
    フランス文化
    商品紹介
    コラム

    【スズランキャンディー】「幸せを運ぶスズランの日」の起源について

    Bonjour !    いかがお過ごしでしょうか。今年も4月半ばになろうとしています。5月が近づいたので、今週よりスズラン柄のラッピング(フランス製)を使った商品をご用意いたしました。   今までにも...

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  • フランスの地方菓子【 Fruits Confits  フリュイ・コンフィ 】とは
    2023/04/01
    商品紹介
    お菓子
    コラム

    フランスの地方菓子【 Fruits Confits フリュイ・コンフィ 】とは

      Bonjour ! ここでは、フランスの地方菓子【 Fruits Confits  フリュイ・コンフィ 】についてのお話です。   少し前になりますが、フランス地方菓子【 Calisson カリソン 】をご紹介したときに原材料...

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  • 【ハチミツ】アカシアはちみつの花(植物)ニセアカシアとは
    2023/03/27
    はちみつ
    商品紹介
    コラム

    【ハチミツ】アカシアはちみつの花(植物)ニセアカシアとは

    Bonjour ! 先日、アカシアはちみつの蜜源は「ミモザ」ではないということをお話しました。アカシアはちみつの蜜源は「ニセアカシア」と呼ばれる植物です。→ 【ハチミツ】アカシアはちみつの蜜源はミモザ?  &nbs...

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  • 【ハチミツ】アカシアはちみつの蜜源はミモザ?
    2023/03/17
    はちみつ
    コラム

    【ハチミツ】アカシアはちみつの蜜源はミモザ?

    Bonjour !  今回は、店内に飾ったばかりの春の花「ミモザ」の写真と合わせて、アカシアの蜜源である花とミモザについてのおはなしです。     こちらのミモザを使った飾りは【レザベイユ南青山】の店内...

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  • La Rochère ラ・ロシェール社のミツバチ柄のグラス「ABEILLES(アベイユ)」
    2023/02/23
    フランス文化
    商品紹介
    コラム

    La Rochère ラ・ロシェール社のミツバチ柄のグラス「ABEILLES(アベイユ)」

    Bonjour !   ホワイトデーに向けて「新商品」を取り急ぎコラムにて取り上げてみました。後日、メーカー写真や歴史なども加えながら、しっかり紹介していきたいところですが時間を要しますので、簡単なご紹介から。...

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  • フランスの地方菓子【 Nonettes au miel  ノネット・オ・ミエル】とは
    2022/08/24
    商品紹介
    お菓子
    コラム

    フランスの地方菓子【 Nonettes au miel ノネット・オ・ミエル】とは

    Bonjour !   ここでは、フランスの地方菓子【  Nonettes au miel ノネット・オ・ミエル 】のご紹介です。 ずっと温めてきていた商品のひとつです。というのも、こちらはハチミツが使われている伝統菓子だか...

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  • フランスの地方菓子【 Calisson  カリソン 】とは
    2022/08/20
    商品紹介
    お菓子
    コラム

    フランスの地方菓子【 Calisson カリソン 】とは

    Bonjour !   ここでは、フランスの地方菓子【  Calisson  カリソン  】のご紹介です。 南フランス(プロヴァンス)の銘菓。その中でも、特に Aix-en-Provence(エクス=アン=プロヴァンス)の銘...

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  • フランスの地方菓子【 Croquants Provence クロカン・プロヴァンス 】とは
    2022/08/18
    商品紹介
    お菓子
    コラム

    フランスの地方菓子【 Croquants Provence クロカン・プロヴァンス 】とは

    Bonjour !   ここでは、フランスの地方菓子【 Croquants Provence クロカン・プロヴァンス 】のご紹介です。 商品名にプロヴァンスの文字があるように、こちらはフランスのプロヴァンス地方の銘菓。   新...

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  • 【ハチミツ】免疫力UPは「プロポリス」が一番!
    2022/07/04
    はちみつ
    コラム

    【ハチミツ】免疫力UPは「プロポリス」が一番!

    Bonjour !  ここでは、ハチミツは「何と組み合わせると、より身体の免疫力を高めて、病気の治療効果が高くなるのか」というお話しです。   前回「ビタミンCと一緒がいい良い」という話の中で参考にさせて頂...

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  • 【ハチミツ】ハチミツはビタミンCと一緒に摂るとよい
    2022/07/03
    はちみつ
    コラム

    【ハチミツ】ハチミツはビタミンCと一緒に摂るとよい

    Bonjour !  ここでは、ハチミツは「ビタミンCと一緒に摂るとよい」というお話しです。     一般的な習慣として「ビタミンC」は心臓病やそのほかの病気の予防になるということが知られています。さら...

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  • フランスの地方菓子【 Calisson カリソン 】について
    2022/06/18
    商品紹介
    お菓子
    コラム

    フランスの地方菓子【 Calisson カリソン 】について

    Bonjour !   今回はフランスの地方菓子【 Calisson カリソン 】のご紹介です。 2022年より「レザベイユ南青山」に仲間入りしたオススメ商品♪ お求めはコチラから →  Mini Calissons de Provence ミニ・...

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  • フランスの地方菓子【 Guimauve ギモーヴ 】とは、どんな植物?
    2022/04/14
    お菓子
    コラム

    フランスの地方菓子【 Guimauve ギモーヴ 】とは、どんな植物?

    Bonjour !  ここでは【Guimauveギモーヴ】と呼ばれているフランス菓子についてのコラムの続きより、ギモーヴ(マシュマロ)の名前の由来となった「植物」についてのおはなし。 ◎Guimauveギモーヴ(フランス製)新...

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  • フランスの地方菓子【 Guimauve ギモーヴ 】はマシュマロのこと?(原材料・生地・食感)
    2022/04/10
    お菓子
    コラム

    フランスの地方菓子【 Guimauve ギモーヴ 】はマシュマロのこと?(原材料・生地・食感)

    Bonjour !  ここでは【Guimauveギモーヴ】と呼ばれているフランス菓子についてのおはなし。 ◎Guimauveギモーヴ(フランス製)新商品として準備中 (2022年9月頃からの予定)です。このことから投稿箇所を【izumi bl...

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  • フランスの地方菓子【Guimauve ギモーヴ】とは(由来)
    2022/04/09
    お菓子
    コラム

    フランスの地方菓子【Guimauve ギモーヴ】とは(由来)

    Bonjour !    ここでは【Guimauveギモーヴ】と呼ばれているフランス菓子についてのおはなし。   ◎Guimauveギモーヴ(フランス製)2022年の冬より「新商品」として加わりました。 お求めはコチラから...

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  • 【プロポリス】プロポリスにも色々ある?
    2022/03/30
    商品紹介
    プロポリス
    コラム

    【プロポリス】プロポリスにも色々ある?

      Bonjour! 気になるタイトルの内容については、プロポリスのことを少しおさらいしてからご紹介させていただきます。 まずは     「プロポリスの成分」のこと プロポリスとは、樹脂、ゴム、そして...

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  • 【ハチミツ】一日どれくらい食べたらいいの?
    2022/02/19
    はちみつ
    コラム

    【ハチミツ】一日どれくらい食べたらいいの?

    Bonjour ! ここでは、店頭で質問されることもある「ハチミツを食べる量」について取り上げます。 「ハチミツは、一日どれくらいが望ましい量なのでしょう」     「適量」といわれても、どれくらいが丁度よ...

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  • 【ハチミツ】はちみつのカロリー
    2022/02/19

    【ハチミツ】はちみつのカロリー

    はちみつのカロリー   Le miel possède le même pouvoir sucrant que le sucre mais, a quantités égales, il est moins calorique (300 kcal/100g contre 400).  蜂蜜は砂糖と...

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  • 【プロポリス】プロポリスの成分
    2022/02/19
    商品紹介
    プロポリス
    コラム

    【プロポリス】プロポリスの成分

    Bonjour! ここでは「プロポリスの成分」について、ご紹介します。   プロポリスは「未知の物質」 私が聞いた話と手元のフランス資料によると「現在の科学技術において、全ての成分を明確にすることができない」...

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  • 【ハチミツ】花の蜜とハチミツの成分比較
    2021/12/10
    はちみつ
    コラム

    【ハチミツ】花の蜜とハチミツの成分比較

    Bonjour !  いかがお過ごしでしょうか。 皆さんは、どんなときにハチミツを召し上がっていますか。パンにつけたり、ヨーグルトに入れたりして「美味しい食べ物」としてのアイテムでしょうか。それとも、風邪予防、...

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  • 【ハチミツ】Les Abeilles Chocolate レザベイユ・ショコラ
    2021/12/07
    商品紹介
    コラム

    【ハチミツ】Les Abeilles Chocolate レザベイユ・ショコラ

      Bonjour !  レザベイユ南青山です。   Les Abeilles のための「レザベイユ・ショコラ」 ・ハチの巣をイメージした6角形の箱はハチミツを象徴する黄金色 ・ロゴマーク「2匹の向き合うミツバチ」 ● ● ...

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  • 【ハチミツ】Les Abeilles レザベイユの Miel<ハチミツ> 自然からの贈り物
    2021/10/27
    はちみつ
    コラム

    【ハチミツ】Les Abeilles レザベイユの Miel<ハチミツ> 自然からの贈り物

      Bonjour!レザベイユ南青山です。   レザベイユ南青山はパリにあるLes Abeilles のハチミツを中心にしながら、自らフランス中から選んできた、プロポリス製品やフランス伝統菓子、ガレットデロワ用のフェ...

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  • 【ハチミツ】「花の蜜」と「ハチミツ」の成分・糖分の違い・ミツバチが持つ酵素
    2021/10/24
    はちみつ
    コラム

    【ハチミツ】「花の蜜」と「ハチミツ」の成分・糖分の違い・ミツバチが持つ酵素

      Bonjour !   今日は「はちみつの成分」について、「nectar 花の蜜」と「miel ハチミツ」の2つを比較しながら、糖分に注目してご紹介させていただきます。   ハチミツの成分については、【ハチミツ】は...

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  • 【ハチミツ】幸せホルモンとは?
    2021/10/10
    はちみつ
    コラム

    【ハチミツ】幸せホルモンとは?

      Bonjour ! ここでは【ハチミツ】はちみつとヨーグルトを一緒に食べるとよい? の終わりに書いていた「ハチミツ&ヨーグルトをオススメする理由はほかにも!」とご紹介していた内容についてお話したいと思いま...

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