Blog商品コラム

  • 【ハチミツ】Pain d’épices パンデピスとは？
    2024/04/13
    食べもの
    フランス文化
    はちみつ
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    【ハチミツ】Pain d’épices パンデピスとは？

    Bonjour！ ここでは「パンデピス」についてのご紹介です。   皆様は「パンデピス」と呼ばれる食べ物はご存知でしょうか。私はパリで生活し始めてから知った食べ物です。パンデピスとの出会いについては、こちらの...

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  • 【ハチミツ】ラベンダーはちみつの特徴
    2023/10/27
    はちみつ
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    【ハチミツ】ラベンダーはちみつの特徴

      Bonjour ! ラベンダーの花のハチミツ（Lavandula spica oficinal の花のはちみつ）は、ハーブ大国であるフランスのイメージとしてもしっくりくる植物のひとつでしょう。 さて、ここでは、その「ラベンダーの花...

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  • 【ハチミツ】シトロニエ（レモンの花）はちみつの特徴
    2023/09/13
    はちみつ
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    【ハチミツ】シトロニエ（レモンの花）はちみつの特徴

      Bonjour ! レモンの花のハチミツ（citrus limonの花のハチミツ）は、当店の定番人気ハチミツのひとつ。こちらは福岡の名店 パティスリーJacquesジャック の大塚良成シェフ　ご愛用の種類です。   「香り...

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  • 【ハチミツ】オランジェ（オレンジの花）はちみつの特徴
    2023/06/02
    はちみつ
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    【ハチミツ】オランジェ（オレンジの花）はちみつの特徴

      Bonjour ! オレンジの花のハチミツ（Poncirus trifoliataの花のハチミツ）は、当店の定番人気ハチミツのひとつ。なんと、こちらを気に入ってくださり、自慢のカクテルに長年ご愛用くださっている名高いバーテン...

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  • 【ハチミツ】アカシアはちみつの特徴
    2023/04/15
    はちみつ
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    【ハチミツ】アカシアはちみつの特徴

      Bonjour ! アカシアハチミツ（Robinia pseudoacacaの花のハチミツ）は、フランスでも、日本でも人気のあるハチミツです。おそらく「アカシアハチミツ」は、最も知られている種類のハチミツといってよいでしょう...

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  • 【ハチミツ】アカシアはちみつの採蜜はいつ？
    2023/04/14
    はちみつ
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    【ハチミツ】アカシアはちみつの採蜜はいつ？

    Bonjour !   ここでは、アカシアの花のハチミツの蜜源となっているハリエンジュ（ニセアカシア）の「花の時期」と「はちみつの採蜜時期」について、おはなしします。   まずは、おさらいとして、植物につい...

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  • 【ハチミツ】アカシアはちみつの花（植物）ニセアカシアとは
    2023/03/27
    はちみつ
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    【ハチミツ】アカシアはちみつの花（植物）ニセアカシアとは

    Bonjour ! 先日、アカシアはちみつの蜜源は「ミモザ」ではないということをお話しました。アカシアはちみつの蜜源は「ニセアカシア」と呼ばれる植物です。→　【ハチミツ】アカシアはちみつの蜜源はミモザ？　 &nbs...

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  • 【ハチミツ】アカシアはちみつの蜜源はミモザ？
    2023/03/17
    はちみつ
    コラム

    【ハチミツ】アカシアはちみつの蜜源はミモザ？

    Bonjour !  今回は、店内に飾ったばかりの春の花「ミモザ」の写真と合わせて、アカシアの蜜源である花とミモザについてのおはなしです。     こちらのミモザを使った飾りは【レザベイユ南青山】の店内...

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  • 【ハチミツ】免疫力UPは「プロポリス」が一番！
    2022/07/04
    はちみつ
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    【ハチミツ】免疫力UPは「プロポリス」が一番！

    Bonjour !  ここでは、ハチミツは「何と組み合わせると、より身体の免疫力を高めて、病気の治療効果が高くなるのか」というお話しです。   前回「ビタミンCと一緒がいい良い」という話の中で参考にさせて頂...

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  • 【ハチミツ】ハチミツはビタミンＣと一緒に摂るとよい
    2022/07/03
    はちみつ
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    【ハチミツ】ハチミツはビタミンＣと一緒に摂るとよい

    Bonjour !  ここでは、ハチミツは「ビタミンＣと一緒に摂るとよい」というお話しです。     一般的な習慣として「ビタミンC」は心臓病やそのほかの病気の予防になるということが知られています。さら...

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  • 【ハチミツ】一日どれくらい食べたらいいの？
    2022/02/19
    はちみつ
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    【ハチミツ】一日どれくらい食べたらいいの？

    Bonjour ! ここでは、店頭で質問されることもある「ハチミツを食べる量」について取り上げます。 「ハチミツは、一日どれくらいが望ましい量なのでしょう」     「適量」といわれても、どれくらいが丁度よ...

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  • 【ハチミツ】はちみつのカロリー
    2022/02/19

    【ハチミツ】はちみつのカロリー

    はちみつのカロリー   Le miel possède le même pouvoir sucrant que le sucre mais, a quantités égales, il est moins calorique (300 kcal/100g contre 400).  蜂蜜は砂糖と...

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  • 【ハチミツ】花の蜜とハチミツの成分比較
    2021/12/10
    はちみつ
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    【ハチミツ】花の蜜とハチミツの成分比較

    Bonjour !  いかがお過ごしでしょうか。 皆さんは、どんなときにハチミツを召し上がっていますか。パンにつけたり、ヨーグルトに入れたりして「美味しい食べ物」としてのアイテムでしょうか。それとも、風邪予防、...

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  • 【ハチミツ】Les Abeilles Chocolate レザベイユ・ショコラ
    2021/12/07
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    【ハチミツ】Les Abeilles Chocolate レザベイユ・ショコラ

      Bonjour ! 　レザベイユ南青山です。   Les Abeilles のための「レザベイユ・ショコラ」 ・ハチの巣をイメージした６角形の箱はハチミツを象徴する黄金色 ・ロゴマーク「２匹の向き合うミツバチ」 ● ● ...

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  • 【ハチミツ】Les Abeilles レザベイユの Miel＜ハチミツ＞　自然からの贈り物
    2021/10/27
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    【ハチミツ】Les Abeilles レザベイユの Miel＜ハチミツ＞　自然からの贈り物

      Bonjour！レザベイユ南青山です。   レザベイユ南青山はパリにあるLes Abeilles のハチミツを中心にしながら、自らフランス中から選んできた、プロポリス製品やフランス伝統菓子、ガレットデロワ用のフェ...

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  • 【ハチミツ】「花の蜜」と「ハチミツ」の成分・糖分の違い・ミツバチが持つ酵素
    2021/10/24
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    【ハチミツ】「花の蜜」と「ハチミツ」の成分・糖分の違い・ミツバチが持つ酵素

      Bonjour ! 　 今日は「はちみつの成分」について、「nectar 花の蜜」と「miel ハチミツ」の２つを比較しながら、糖分に注目してご紹介させていただきます。   ハチミツの成分については、【ハチミツ】は...

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  • 【ハチミツ】幸せホルモンとは？
    2021/10/10
    はちみつ
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    【ハチミツ】幸せホルモンとは？

      Bonjour ！ ここでは【ハチミツ】はちみつとヨーグルトを一緒に食べるとよい？　の終わりに書いていた「ハチミツ＆ヨーグルトをオススメする理由はほかにも！」とご紹介していた内容についてお話したいと思いま...

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  • フランスでのハチミツの食べ方・楽しみ方
    2021/10/05
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    フランスでのハチミツの食べ方・楽しみ方

      Bonjour !   パリ店主に「どんな風にフランスでは食べているの？」   こう尋ねると、パンにバターとハチミツを一緒に塗ることが多いと教えてくれます。   確かにフランスのカフェやホテルな...

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  • Miel＜ハチミツ＞について。―自然からの贈り物
    2021/10/02
    はちみつ
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    Miel＜ハチミツ＞について。―自然からの贈り物

      Bonjour！レザベイユ南青山です。   レザベイユ南青山はパリにあるLes Abeilles のハチミツを中心に、当店のオーナーが自らフランス中から選んできた、プロポリスや伝統菓子、フェーヴなどを扱っています...

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  • 【ハチミツ】ヨーグルトは夜もオススメ？
    2021/09/27
    はちみつ
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    【ハチミツ】ヨーグルトは夜もオススメ？

    Bonjour !  この前は、【ハチミツ】はちみつはヨーグルトを一緒に食べるとよい？ ブログの中で「オリゴ糖はヨーグルトに含まれる乳酸菌やビフィズス菌といった善玉菌のエサになって腸内での増殖を助ける働きがある...

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  • 【ハチミツ】はちみつって何？
    2021/08/07
    はちみつ
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    【ハチミツ】はちみつって何？

    Bonjour ! 　今日はハチミツのこと。 「ハチミツってなに？」と尋ねられたら何と答えますか。「はちみつ」とは何か。知っているようで実はちょっと複雑。ご存知なこともあると思いますが、おさらいを兼ねてご覧ください...

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  • 【ヨーグルト】ヤオって何？味の特徴は？
    2021/08/06
    はちみつ
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    【ヨーグルト】ヤオって何？味の特徴は？

      Bonjour ! 本日は、ヨーグルトについてのご紹介です。   少し前に電子雑誌「旅色」に　Yaourtとハチミツのセットが取り上げられたことがあります。 当店はフランスの天然ハチミツ関連商品をメインに扱っ...

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  • 【ハチミツ】はちみつとヨーグルトを一緒に食べるとよい？
    2021/03/06
    はちみつ
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    【ハチミツ】はちみつとヨーグルトを一緒に食べるとよい？

    Bonjour ! 今日はハチミツとヨーグルトを一緒に食べると良いといわれる理由について。ご存知なこともあると思いますが、おさらいを兼ねてご覧ください。   これまで、【ハチミツ】はちみつのカロリー、【ハチミツ...

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  • 【ハチミツ】はちみつのカロリーは？砂糖よりヘルシーなの？
    2021/02/22
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    【ハチミツ】はちみつのカロリーは？砂糖よりヘルシーなの？

      Bonjour ! 　今日はハチミツのカロリーについて。 ご存知なこともあると思いますが、おさらいを兼ねてご覧ください。   はちみつは鉄やビタミン類などの栄養豊富な食べ物であり、ミツバチが作り出す特殊...

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  • 【ハチミツ】はちみつの選び方
    2021/02/13
    はちみつ
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    【ハチミツ】はちみつの選び方

    Bonjour !  こちらでは、店舗でもよく質問される内容から 「はちみつの選び方について」について     ハチミツは、 ・色 ・味 ・香 これらは、蜜源となっている花や植物の種類によってさまざま。...

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  • 【ハチミツ】はちみつの定義
    2021/01/07
    はちみつ
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    【ハチミツ】はちみつの定義

        Bonjour ! 今日は「はちみつの定義」について。 ご存知なこともあると思いますが、おさらいを兼ねてご覧ください。   ミツバチが作る自然食品であるはちみつ。 【ハチミツ】はちみつって何？」...

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  • 【ハチミツ】はちみつの成分は？
    2020/11/18
    はちみつ
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    【ハチミツ】はちみつの成分は？

        Bonjour ! 　今日は「はちみつの成分」について。 ご存知なこともあると思いますが、おさらいを兼ねてご覧ください。   ハチミツとは、「【ハチミツ】はちみつって何？」でもご紹介しましたとお...

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  • 【ハチミツ】生ハチミツとは何？
    2020/08/14
    はちみつ
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    コラム

    【ハチミツ】生ハチミツとは何？

    Bonjour ! 今日は「Mielハチミツ」のこと書きたいと思います。メルマガの中で毎月ハチミツを紹介させて頂いていますがblogにもまとめていきたいと思います。 パリで愛され続けるハチミツ専門店＜Les Abeilles レザ...

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  • 【ハチミツ】TEXTUREテクスチュールの変化・結晶化について
    2020/07/24
    食べもの
    はちみつ
    コラム

    【ハチミツ】TEXTUREテクスチュールの変化・結晶化について

      Ｂonjour ！最近「ザラッとしたハチミツが好き」とおっしゃるお客様も増えてきました。   ハチミツが固まることを「結晶化」といいます。 ここでは、この現象についてお話しさせていただきます。さて &n...

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  • 【ハチミツ】Mielハチミツは「花の蜜」ではない
    2020/07/14
    はちみつ
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    コラム

    【ハチミツ】Mielハチミツは「花の蜜」ではない

        Bonjour! 　   本日はハチミツの源となる物質のこと。こちらは店舗でご質問いただくことが多い内容です。フランスのハチミツの定義も添えてご紹介させて頂きます。

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