Blog店舗ブログ

今月のMiel "アカシア（アカシアの花）"ハチミツ

Bonjour！レザベイユ南青山です。

豊富にあるハチミツの中で、とくに親しみのある種類はきっとコチラでしょう♪

透明感の高い美しい薄黄色。クセの少ない上品でバランスの取れた甘さのハチミツ。そして、結晶化の始まりが非常に遅いので、トロトロとした心地良いなめらかさが続いてくれます。

ミエルアカシア（アカシアの花）100g 　純粋はちみつ

先日の店舗ブログ「2023/03/23 はちみつ商品紹介「ナッツのハチミツ漬け」をレーズンパンのお供に♪」の中でご紹介した「ナッツのハチミツ漬け」に使っているのも「ミエルアカシア」です。

透明感があるので、ハチミツの中に美味しそうなアーモンドがハッキリ見えてくれます。そして、クセの少ない上品な甘さは、ナッツの香ばしさと相性がよくて、組み合わせとしてオススメの種類です。

ナッツのハチミツ漬け(アカシアの花)

アカシアハチミツが活躍してくれているのは、店舗カフェのメニューにもあります。

「ホットハニーレモン」

こちらのドリンクでも「ミエルアカシア」が大活躍！前もってレモンのスライスを漬け込んでいるのですが、こちらに使っているのが「アカシアのハチミツ」です。

アカシアハチミツは透明色に近いので、レモンの色を損なうことなく、果物の色を美しく保つことができます。

「ミエルアカシア」の美味しさが際立つ人気メニュー♪

ハチミツ漬けにしていたレモンスライスを入れてサービスしていますので、スプーンでレモンを”じゅわっ”　と潰しながら飲んでいただきたいです！良かったらレモンのスライスをそのまま召し上がってください。

「ミエルアカシア」には、漬け込んだ食べ物の美味しさを際立たせてくれる魔法があるようです♪

少し話しが変わりますが、先日、アカシアのハチミツの蜜源である植物について更新しました【商品コラム】があります。

「アカシアの花って、どんな花？」と思っていらっしゃる方にオススメです。とても興味深い【商品コラム】なので、是非ご覧になってください。

「ミエルアカシア」500ｇ

大きめの容器もご用意してあります。

こちらは、100ｇ瓶のものよりも経済的な「２０％ＯＦＦ」価格です。

ミエルアカシア（アカシアの花）500g ミエルカップ入り　純粋はちみつ

やっぱり『大きいのにしておいたらよかった』と再来店されるお客様もいらっしゃいます。

「ハチミツの量り売り」

「アカシア」量り売り　＠パリ撮影

レザベイユ南青山の店内では、フランス・パリに倣って、アカシアのハチミツを「はちみつ専用サーバー（フランス製）」に入れて量り売りしています。

ミエルカップ５００ｇ用の容器を用意してありますので、ハチミツをご希望の量にてお求め頂けます。500ｇ以下でも対応させて頂いておりますので、お気軽にお声がけくださいね♪　

写真はパリで使われていた１㎏用のハチミツ容器

日常使いとして、アカシアはちみつが欲しい時には「量り売り」がオススメ♪

500ｇ用はちみつ容器　ミエルカップ

こちらのミエルカップは、500ｇ用のハチミツ容器（フランス製）のものです。日本ではあまり見られませんが、フランスのスーパーにも並んでいるほど広く流通しているハチミツ用の容器です。

ヨーグルトにアカシアのハチミツをかけて♪

ご自宅から、お好きな容器を持参していただいても量り売りさせて頂いていますので、表参道・南青山にいらっしゃるときには「ミエルアカシア」の量り売りを、お楽しみください♪　

250ｇや300ｇでも量り売りからアカシアのハチミツを購入して頂けます。気軽にお声がけいただけると私たちはとても嬉しいものです。遠慮なくどうぞ。ご来店を、心より、お待ちしております。

Share