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- 2024/01/11
- はちみつ
- 商品紹介
今月のMiel " タム（タイムの花）” ハチミツ
Bonjour！レザベイユ南青山です。
この度の災害により、お亡くなりになられた方々へのご冥福をお祈りすると共に、お怪我をされた方、ご不便な生活環境にいらっしゃる皆さまに、心よりお見舞いを申し上げます。
心が痛む日々から始まった2024年。私事になりますが、道路に倒れ込む木造住宅の映像が、当時（大学4回生の22歳）で体験した阪神淡路大震災の記憶と重なってしまい、正直なところニュースを見ることがあまり出来ません。自然災害の多い日本ですので、私以外にも同じようなショックを受けていらっしゃることでしょう。
そんな中、フランスの取引先から、日本のことを心配するメッセージや励ましの言葉がたくさん届きました。心の支えにもなっているフランスとの繋がりを大切に、自分たちの日常生活と役目をスタッフと共に果たしていこうと思います。ご挨拶が遅くなってしまいましたが、皆さま、2024年も宜しくお願いします。
さて、毎月１種類づつ、取り上げているおすすめミエルのご紹介。
【今月のMiel（ミエル）】 ※ミエルとは、フランス語で純粋ハチミツ。
２０２４年の最初にご紹介するミエルは、
◆個性ゆたかで魅力的なハチミツ
美しく輝く濃い琥珀色。力強く切れ味の良い甘さの中に、ハーブの豊かな芳香を感じる個性の強い種類です。ハーブのタイム独特のかすかな麝香（じゃこう）の匂いも、クセになる魅力的な味。
甘すぎず、ハーブが香る力強い味は、肉や魚料理の下味やドレッシングにもおすすめです。
何となく、お料理が好きな男性の方に人気があるような印象のはちみつです。
スパイスやキッチングッズと合わせてプレゼントに贈っても素敵ですね。
そういえば、年末にタイムのはちみつをお求めになったお客様が、年末年始に体調をくずしてインフルエンザになってしまったそうで・・・
「ちょうどタイムのハチミツがあったので、舐めたら咳が緩和されて助かりました！」と、教えてくださいました。そうそう、咳の緩和にはおすすめです。
お役に立てたようで良かった！
フランス資料による効能については、またの機会にコラムで取り上げたいと思います。
◆チーズとの相性がいいミエル
チーズの中でも特にコンテやミモレットなどハード系のチーズとの相性が良いミエルタム。
自分好みを見つける時間も楽しみのひとつでしょう。ぜひ、いろいろな種類のハチミツとチーズ、ワインのペアリングもお楽みください 。
粒マスタードにハチミツを合わせて、ベーコンやソーセージに添えた簡単なおつまみに♪
今年も、ハチミツを取り入れた豊かな日常をお過ごしいただけるように、ご紹介していきたいと思います。
どうぞ２０２４年も、宜しくお願い致します。
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