Bonjour, 

※前回のブルゴーニュのピクニック、その旅のクライマックスで出会った感動のデザートについてお話ししますね。

・ブルゴーニュのピクニックの記事はコチラ　→　ブルゴーニュのピクニック フランスの暮らしと週末の楽しみ

 

 

私がフランスに行って感動した初めてのデザートはこちら。

「フロマージュ・ブラン」

ヨーグルトのようなフレッシュチーズ。パリ生活中はよく購入していました。

マダム宅の冷蔵庫にストックがなかったら、自分で買い足しに行っていたくらいです。

今は日本滞在が長いので、パリに到着すると懐かしい味を求めて真っ先にスーパーへ買いにいく食べ物（お勧めしたくてスタッフや友人に必ず食べてもらっています）。

フランスのパッケージは以下のもの。

 

2000年からず～っと買い続けているので、パッケージの変化にも気づけます。

掲載していませんでしたが、趣味で写真は毎年撮影していました。これは２０年以上変わらない、私の情熱の証です。

 

最近は透明の蓋に食べ方説明文字の印刷がされました。分かり易いイラストでいい感じ。

Pratique ! やってみよう！

・１．容器から中容器ごと、上に持ち上げる

・２．カゴ状の透明容器を取り出し、ホエイ（水分）を切る

・３．お皿に盛って、召し上がれ！

 

こちらにハチミツや砂糖をかけて食べるのが一般的。そのままでも美味しい。

フランスのビストロやカフェの定番デザートメニューには、よく見るとフロマージュ・ブランのハチミツかけが見つけられます。

 

こちらはスーパーで買える手軽でリッチなデザートです。私がフランスのLe Miel 天然ハチミツの美味しさに出会えたのは、このフロマージュブランのおかげ。

今日は、ハチミツよりも先にフロマージュ・ブランにスポットを当ててご紹介しました。実際、フランス生活の中で「乳製品の美味しさに触れて感動した」という出来事のほうが、「ハチミツに感動した」という日よりも、少し先でした。

 

乳製品とまとめてしまうと、牛乳、ヨーグルト、バター、チーズと色々と含まれてしまいますが、それぞれに奥が深い食べものなので、一つずつわけてブログに書いていきたいと思っています。 ということから、今回は「フロマージュ・ブラン」だけ。

 

こちらでご紹介しているのは、水切りタイプです。私が調べた限りでは、Riansのフロマージュ・ブランのクリーム状（混ぜてあるタイプ）は日本でも見つけられました。けれども、水切りタイプは今のところフランスでしか味わえません（混ぜていないタイプ：チーズに近いテクスチャー）。

 

フランスに行かれた際は、試食してみて欲しい乳製品です。

私の場合は、渡仏して半年ほど経った2000年の春にフロマージュ・ブランの存在を知りました。きっかけはフランス人に誘われて出かけたピクニックで渡されたからです。

その時のエピソードはコチラ　→　ブルゴーニュのピクニック フランスの暮らしと週末の楽しみ

 

 

当時の私は、どうやって食べるかもわからなくて、水を捨てるところから教わりました。初めて知ったフランスの定番デザート。そのピクニックの後、パリに戻った私は、ホームステイ先のマダムに「フロマージュ・ブラン」を食べた話をしました。そして「食後のデザートは、これがいい♪ 」とリクエストをしました。今も変わらずに気に入っている、大好きな食べ物です。

 

 

私にとっての「フロマージュ・ブラン」は、食べ方すら知らなかった初心者の私が、マダムにデザートとしてリクエストするほど虜になった魅力あるフランスの食べ物のひとつです。機会があれば、是非、ハチミツをかけて召し上がってください。

少し話が変わりますが「あの感動を、どうしても日本にも伝えたい」と思って、レザベイユ南青山をOPENする時には、真っ先にあの『フロマージュ・ブランとはちみつ』の組み合わせを再現しようと動きました。

けれども、本場のフロマージュ・ブランは鮮度が命。フランスからそのまま運ぶことはできません。

『それなら、日本で納得のいく味を探すしかない！』

そう決心して辿り着いたのが、ヤオ・ナチュール（プレーンヨーグルト）です。

 

 

「日本でも美味しいヨーグルトが食べたい！」「あの時の感動を日本でも再現したい！」その一心で、納得ができる味を求めて全国のヨーグルトを食べて回りました。そして２００５年、ついに『これだ！』と思える原乳に出会ったのが信州でした。

「弊社の為に作ってください！」と、信州の酪農組合へ協力のお願いに向かったのが２００５年のことでした。

 

「原乳が美味しい！フランスのような自然な味わい」

パリの朝市に並んでいるような自然な味わいを実現したくて、東京から車で向かいました。今では、私自身が大変気に入っている定番商品です。フランスのフロマージュブランも大好きですが、こちらのヨーグルトも気に入っています。Le Miel ハチミツの美味しさを伝える為に準備したヨーグルトなので、弊社としては隠れたアイテムになっていますがロングセラー商品です。

 

 

ネット・店舗にてお求め頂けます。

・商品のお求めはコチラ　→　Yaourt nature ヤオ・ナチュール（プレーンヨーグルト）450g

是非、お好きなハチミツと一緒にどうぞ♪　

 

・ギフト用もご用意してあります。

→　Yaourt nature & Miel 【ギフト箱】ヤオ・ナチュール（プレーンヨーグルト）450g × 2個 ＆ ミエル　アカシア100g

ヤオ・ナチュール（プレーンヨーグルト）　

こちらのヤオ・ナチュール（ヨーグルト）は、売り切れになっている日もありますので、お電話で確認して頂けますと確実です。

 

「フロマージュ・ブラン」との出会いが「ハチミツ」の美味しさを知ることへ、私を導いてくれました。

→　フランス・ハチミツ Le Miel (ミエル)との出会い

Bonne dégustation à tous ！

”　いつか美味しいフロマージュ・ブランも扱いたいな　”