Blogブログ
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- 2026/02/14
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- はちみつ
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Détails【ハチミツ】「レザベイユ・ショコラ」のはじまり（後編）～いまの形が出来上がるまで～
Bonjour ！ 前回は 「レザベイユ・ショコラ」が誕生するまでをご紹介させて頂きました。 ・【ハチミツ】「レザベイユ・ショコラ」のはじまり（前編）～誕生するまでの背景～ ・【ハチミツ】「レザベイユ・ショコラ」の...
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- 2026/02/13
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Détails【ハチミツ】「レザベイユ・ショコラ」のはじまり（中編）～６つのハチミツが、ひと箱になるまで ～
Bonjour 前回は「レザベイユ・ショコラ」が誕生するまでの背景をご紹介しました。→ 【ハチミツ】「レザベイユ・ショコラ」のはじまり（前編）～誕生するまでの背景～ 今回は、具体的な開発秘話について綴りたいと...
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- 2026/02/12
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Détails週末はバレンタインデー～３部作「レザベイユ・ショコラ」コラム公開～
Bonjour ! こちらの写真は少し前の温かい日に公園でみつけたミモザ。先日、花をみつけて春の到来かなと思っていたら、週末は東京にも雪が降って、冬と春を行ったり来たりしているような気分です。雪の日は寒さに凍えそ...
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- 2026/02/12
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Détails【ハチミツ】「レザベイユ・ショコラ」のはじまり（前編）～誕生するまでの背景～
Bonjour ! 「レザベイユ・ショコラ」の開発に至るまでを遡って、ご紹介します。～誕生するまでの背景～・ブログは３部（前編・中編・後編）構成になります。 フランスに惹かれた理由 私は、パリでプロ職人（シ...
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- 2026/02/05
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Détails2月のレザベイユ南青山 ～ショコラの季節も後半へ～
Bonjour！レザベイユ南青山です。 2月に入り、店内は引き続きショコラを中心とした季節の景色が広がっています。バレンタインデーを迎えるこの時期、今の主役はやはり「レザベイユ・ショコラ」。こちらを楽しめる季節も...
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- 2026/02/03
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Détailsレポート 第39回 【色んな「ガレット・デ・ロワ」を愉しむ】店舗開催
Bonjour！レザベイユ 南青山です。 ２０２６年１月１７日（土）、第３９回ターブル・ドット「色んなガレット・デ・ロワを愉しむ」を店舗にて開催いたしました。ご参加くださった皆さま、誠にありがとうございます。Merci...
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- 2026/01/30
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Détails【フェーヴ】フェーヴ（Fève）とは？
Bonjour ! フランスの１月に欠かせないお菓子「ガレットデロワ」。その中にひとつ隠されている小さな飾りが「フェーヴ」です。ここでは、幸運と分かち合いを愉しむ、フランス菓子の文化をご紹介します。 フラン...
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- 2026/01/29
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Détailsバレンタインに向けて。 季節限定・数量限定「レザベイユ・ショコラ」
Bonjour！ いよいよ２月。ショコラが美味しい季節です。やさしいショコラの香りに包まれながら、「今年もこの季節ですね」と声をかけてくださるお客様の笑顔に出会えることは、私たちにとっても嬉しいひとときです。
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- 2026/01/22
Détails1月、レザベイユ・ショコラの季節
Bonjour！レザベイユ 南青山です。 1月のレザベイユでは、「レザベイユ・ショコラ」が主役になります。毎年この季節に合わせて、ウィンドー前にはショコラのための舞台として雛壇を設けて、お披露目をしています...
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- 2026/01/15
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Détailsレポート Table d'hôte 第38回 【クリスマスの過ごし方 】店舗開催
Bonjour！レザベイユ 南青山です。 ２０２５年１１月２９日（土）１０：００〜１１：３０ 第３８回ターブル・ドット「クリスマスの過ごし方」を店舗にて開催いたしました。ご参加くださった皆さま、誠にありがとうござ...
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- 2026/01/15
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Détails一月の小さなお楽しみ♪【新作フェーヴ】と【レザベイユ・ショコラ】
Bonjour！レザベイユ 南青山です。 新しい年の始まりとともに、店内にも小さな楽しみが並ぶ季節になりました。冬の静かな時間に、手のひらサイズの世界を眺めるひとときをお届けします。 ２０２６年【新作フェ...
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- 2026/01/14
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Détailsレポート Table d'hôte 第37回 【フランス紀行2025 】店舗開催
Bonjour！レザベイユ 南青山です。 ２０２５年９月２７日（土）１０：００〜１１：３０ 第３７回ターブル・ドット「フランス紀行２０２５」を店舗にて開催いたしました。ご参加いただいた皆さま、ありがとうございまし...
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- 2025/12/16
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Détails今月のMiel " サパン（もみの木）” ハチミツ
Bonjour！レザベイユ 南青山です。 表参道のケヤキ並木も、美しいイルミネーションが灯り、夕暮れ時には光のアーチをくぐるような、特別な時間が流れています。２０２５年も残り２週間ほどになりました。今年も「レザベ...
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- 2025/11/13
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Détails今月のMiel "" シャテニエ(栗の花）” ハチミツ
Bonjour！レザベユ南青山です。 神宮外苑の銀杏並木もやっと黄色に色付いて、冷たい風に冬の訪れを感じる季節になりました。皆さま、いかがお過ごしでしょうか。 11月にオススメするミエルは、フランスの森の恵みを感じ...
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- 2025/11/07
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Détailsレザベイユのカフェメニューが充実
Bonjour ! レザベイユ南青山です。 今月は、フランスのプロヴァンス地方から沢山の伝統菓子が入荷しました。お待たせして大変申し訳ございませんでしたが、日本の気温が随分と暑かったので、商品を安心して店頭に並べら...
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- 2025/11/06
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Détailsフランス生活から教わった「和気あいあいと愉しむ食事」
Ｂonjour ！ ここでは、フランスの暮らしから教わった、素敵な言葉「Convivialité」をご紹介したいと思います。この言葉は、今も私の店づくりの根っこにあります。 さて、早速ですが皆さんは、このフラ...
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- 2025/10/11
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Détailsフランス生活から教わった「美食の文化」
Ｂonjour ！ 「L’art de vivre 人生をアートする」という考え方をもって人生を楽しもうとするフランス人。ここでは、そんなフランス人たちに教わったの素敵な「食文化」についてお話しします。季節は食欲の秋♪ &n...
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- 2025/10/09
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Détails今月のMiel "アマンディエ（アーモンドの花）” ハチミツ
Bonjour！レザベイユ南青山です。 気がつけばすっかり秋らしさを感じられるようになった今日この頃。皆さま、いかがでしょうか。 さて、10月にオススメするミエルは 「AMANDIER ミエル アマンディエ（ア...
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- 2025/09/11
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Détailsレポート Table d'hôte 第36回 【ミツバチの生産物 ～健康・アピセラピー～ 】店舗開催
Bonjour！レザベイユ 南青山です。 ２０２５年７月２６日 (土) １０：００〜１１：３０ 第３６回ターブルドット 「ミツバチの生産物〜健康・アピセラピー〜」を店舗開催致しました。 ご参加頂いた皆さま...
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- 2025/08/05
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Détails【ハチミツ】「ラベンダー」と「ラヴァンダン」の違い
Bonjour ! Les Abeilles （レザベイユ）では「ラベンダーの花のハチミツ」を販売しています。「ラベンダーの花」といっても、実は、その品種によって大きな違いがあって、「味」や「色」、「香り」には特...
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- 2025/07/24
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Détailsレポート Table d'hôte 第35回 【Un monde d'abeilles ミツバチの世界】店舗開催
Bonjour！レザベイユ 南青山です。 ２０２５年５月１７日 (土) １０：００〜１１：３０ 第３５回ターブル・ドット 「Un monde d'abeilles ミツバチの世界」を店舗開催致しました。 ご参加頂いた皆さまあ...
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- 2025/07/02
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DétailsFramboise フランボワーズ
Bonjour ！ 今回は、フランスで味わって頂きたい果物の中から「Framboise フランボワーズ」をご紹介します。 皆様は「Framboise フランボワーズ」はご存知でしょうか。こんな果物です。
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- 2025/07/01
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DétailsWeek-end Parfait 週末限定パフェ Part 3
Bonjour ! レザベイユ南青山です。 先日からスタートした週末限定パフェ♪ 最初は２種類で考えていましたが、ヘルシーな軽めのものも欲しかったので３種類にしました。 ということで、今回は、３つ目をご紹介させていた...
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- 2025/07/01
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Détailsパリのクレープ屋【Crêperie クレプリ】のあるエリア
Ｂonjour ！ さて、ここでは izumiブログ「フランスに行ったら食べたい、本場の味 crêpe クレープ」の続きとして「クレープ屋さんのあるエリア」について ※システムの関係で８月公開の記事 先のブログはコチラ ...
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- 2025/06/26
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Détails今月のMiel "ラヴァンド（ラベンダーの花）" ハチミツ
Bonjour！レザベユ南青山です。 今週は、猛暑日も大雨のあって天気の目まぐるしい変化にびっくり。いかがお過ごしでしょうか。熱中症のニュースが毎日のように報道されています。ハチミツやプロポリスを毎日の食生活に取...
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- 2025/06/24
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DétailsWeek-end Parfait 週末限定パフェ Part2
Bonjour ! レザベイユ南青山です。 先日からスタートした週末限定パフェ♪ ２種類ご用意しています。と、ご紹介したばかりですが３種類にしました。 今回は、２つ目をご紹介させていただきます。 【Les Abeill...
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- 2025/06/07
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- フランス文化
Détailsフランスに行ったら食べたい、本場の味 crêpe クレープ
Ｂonjour ！ 今回は、マダムとのパリ暮らしの中から「crêpe クレープ」のおはなしです。 ※コチラは「マダムと暮らしたフランスでの日々」みんなの暮らしオンライン連載掲載（2019/10～2021/03）が終了した...
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- 2025/06/07
- 商品紹介
DétailsWeek-end Parfait 週末限定パフェ
Bonjour ! レザベイユ南青山です。 昨日からスタートした週末限定パフェ♪ ２種類ご用意しています。今回は、そのうちの１つをご紹介させていただきます。 【Parisiennes パフェ・パリジェンヌ】 &ld...
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- 2025/06/05
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DétailsFête des pères！父の日に美味しい贈り物
Bonjour！レザベイユ 南青山です。 つい忘れてしまってた～・・・とはならないようにしたい 【６月の第3日曜日は「父の日」】 フランス語で「父の日」は 「Fête des pères フェット・デ・ペ...
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- 2025/05/26
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Détailsパリ生活・マダムとハチミツに癒されて
Bonjour ! 今日は久しぶりに izumi ブログ【マダムとの暮らし】の中からのエピソードよりご紹介させて頂きます。 不定期ではございますが、２～３か月に１回くらいのペースでフランスの食べ物や生活に関...