Blogブログ

  • 【ハチミツ】Les abeillesのハチミツとプロ養蜂家シャクマンデス氏
    2019/10/12
    コラム

    【ハチミツ】Les abeillesのハチミツとプロ養蜂家シャクマンデス氏

      Bonjour！レザベイユ南青山です。 本日はレザベイユ南青山で取り扱い、そして店名にもなっているパリのLes abeillesについて、そしてプロの養蜂家シャクマンデス氏についてご紹介します。  

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  • 【ハチミツ】ハチミツと人の歴史
    2019/10/09
    はちみつ
    コラム

    【ハチミツ】ハチミツと人の歴史

      Bonjour！レザベイユ南青山です。 本日はハチミツと人の歴史、と致しましてハチミツが古来よりいかに特別な食品であり、自然からの恵みであったかをご紹介したいと思います。 古来より続く、ミツバチと人の関わ...

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  • フランス蜜蝋で作る＜ハンドクリーム＞
    2019/10/08
    フランス文化
    プロポリス
    ワークショップ
    コラム

    フランス蜜蝋で作る＜ハンドクリーム＞

      Bonjour !  今日は蜜蝋のご紹介です。

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  • ハチミツキャンディー3種について
    2019/10/02
    はちみつ
    商品紹介

    ハチミツキャンディー3種について

      Bonjour ! 大変お待たせしております『ハチミツキャンディー3種類』の出荷予定についてお知らせ申し上げます。

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  • 「みんなの暮らし日記ＯＮＬＩＮＥ」への連載スタート！
    2019/10/02
    食べもの
    フランス文化

    「みんなの暮らし日記ＯＮＬＩＮＥ」への連載スタート！

      Bonjour ! 今日はお知らせです。 とっても嬉しいことに、「みんなの暮らし日記ONLINE」への連載について、お声がけを頂き、コラム記事を書かせて頂くことになりました。 ◆　公開日：10月3日(水) 8時〜　☆明日☆ ...

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  • レザベイユ南青山で実ったブドウの収穫
    2019/09/07

    レザベイユ南青山で実ったブドウの収穫

      Bonjour !　 今日は葡萄の収穫です。と言っても2房だけなんですけどね。     お陰様でレザベイユ南青山は9月8日で6周年を迎えようとしています。写真にある店舗の入口に植えた葡萄の苗も6年が経ち...

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  • レポート　TABLE D’HÔTE 第5回『フランスのおやつ時間～いろんな形のビスケット～』より
    2019/09/05
    ワークショップ

    レポート　TABLE D’HÔTE 第5回『フランスのおやつ時間～いろんな形のビスケット～』より

    Bonjour!!レザベイユ南青山です。8/24(土)に行われたターブルドットは『ビスケット』がテーマでした。「バター」「牛乳」「卵」「小麦粉」のシンプルな材料で作られるビスケットは保存の利く食品として古くからヨーロッパ...

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  • パリで本を買いにいく
    2019/09/02
    食べもの

    パリで本を買いにいく

      Bonjour !    今日はフランス・パリで本を買った日のことを書きたいと思います。   この日、パリは朝から大粒の雨でした。出かける気がなくなってしまう土砂降り。

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  • 繰り返し使えるミツロウラップのご紹介
    2019/08/31
    商品紹介

    繰り返し使えるミツロウラップのご紹介

      エシカルな新製品『ミツロウラップ』 エシカルやエコの取り組みに敏感な方はご存知かもしれません。 繰り返し使える、脱プラ＆脱使い捨ての ミツロウラップ フランスのメーカーに今春、Izumiが直接会いに行っ...

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  • パリで製菓道具を買いに行く
    2019/08/19
    食べもの
    お菓子
    コラム

    パリで製菓道具を買いに行く

      Bonjour ! 　 こちらはパリの製菓道具専門店MORA（モラ）。パリでシェフ（パティシエ・ブーランジェ）のアテンドをさせて頂いていた頃、道具を買いに訪れることが多かったお店です。ここは、いつも賑わっている...

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  • 女王バチがいた朝
    2019/08/07

    女王バチがいた朝

      Bonjour ! 今日は真夏日。   11時オープン時間には、すっかり太陽が昇っています。暑いですけど、朝はエントランスの掃除からスタート。  

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  • 【ハチミツ】はちみつはビタミンCと一緒に摂ろう
    2019/08/05
    食べもの
    はちみつ
    コラム

    【ハチミツ】はちみつはビタミンCと一緒に摂ろう

    ※「izumiエッセイ」→「商品コラム」へカテゴリ―移動投稿（2022.04.28) Bonjour ! 暑い日が続いています。最近では、夏バテ予防に「ハチミツ」や「レモンスカッシュ」などを求めてご来店下さるかたも増えてきました...

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  • 【ハチミツ】生ハチミツとは何？
    2019/07/29
    はちみつ
    商品紹介
    コラム

    【ハチミツ】生ハチミツとは何？

    Bonjour ! 今日は「Mielハチミツ」のこと書きたいと思います。メルマガの中で毎月ハチミツを紹介させて頂いていますがblogにもまとめていきたいと思います。 パリで愛され続けるハチミツ専門店＜Les Abeilles レザ...

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  • フランスのビスケット＜Biscuit ビスキュイ＞　つづき
    2019/07/28
    食べもの
    フランス文化
    ワークショップ
    お菓子

    フランスのビスケット＜Biscuit ビスキュイ＞　つづき

      ビスキュイ話の続き～   素焼きのフェーヴ。ガレットデロワに隠す磁器製の飾りfève（フェーヴ）というものの製造工程の中で、素焼きの状態をビスキュイと言います。これも「繰り返し焼く」という意...

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  • フランスのビスケット＜Biscuit ビスキュイ＞
    2019/07/28
    食べもの
    フランス文化
    ワークショップ
    お菓子
    コラム

    フランスのビスケット＜Biscuit ビスキュイ＞

      Bonjour !　 次回ワークショップのテーマで取り上げるのは「ビスケット」。   今回も楽しい内容なるように、Lett先生とフランス資料を元に準備している最中です。

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  • レシピ♪美味しすぎてファンになったConfiture d’abricots♪　おまけエピソード
    2019/07/15
    食べもの

    レシピ♪美味しすぎてファンになったConfiture d’abricots♪　おまけエピソード

      マダムの家では、夜のデザートとして果物かヨーグルトを摂る習慣があって、ヨーグルトの上にこの甘酸っぱいアブリコをかけて頂くことが初夏の幸せな時間でした♪   私は日本でも同じようにプレーンヨーグル...

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  • なんと、パリで精米機を見つけました！
    2019/07/01
    食べもの

    なんと、パリで精米機を見つけました！

      Bonjour !  今年、パリで見つけた新しいもの一つは「精米機」！　   いやぁ、本当に驚きました。場所はパリのオペラ界隈にある日本食材店「京子食品」。   在仏日本人は勿論ですが、日本食に...

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  • フランス全土でレジ袋の配布が禁止に
    2019/06/24
    コラム

    フランス全土でレジ袋の配布が禁止に

      Bonjour ! 2019年と昨年の違いを感じたのはビニール袋のこと。   もともと市場への買い物には籠をもって出かける習慣のあるパリジャンたち。今ではスーパーの袋が有料になってビニール袋の利用者は減って...

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  • Chèvreヤギのチーズも美味しい♪　つづき
    2019/06/22
    食べもの

    Chèvreヤギのチーズも美味しい♪　つづき

      ヤギのチーズChèvre シェーヴルの話のつづき

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  • レポート　TABLE D’HÔTE 第4回「Le Miel ハチミツのある暮らしと健康・アピセラピー」より
    2019/06/22
    ワークショップ

    レポート　TABLE D’HÔTE 第4回「Le Miel ハチミツのある暮らしと健康・アピセラピー」より

    Bonjour!レザベイユ南青山です。 6/15(土)に行われたTABLE D’HÔTE。今回のテーマは「ハチミツのある暮らしと健康・アピセラピー」。西洋ではミツバチが創り出す物質を余すことなく活かし、健康のために役立...

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  • Chèvreヤギのチーズも美味しい♪
    2019/06/21
    食べもの

    Chèvreヤギのチーズも美味しい♪

      Bonjour !   皆さんはfromage（フロマージュ) チーズはお好きですか？   フランス語でチーズはfromageフロマージュ。ヤギのチーズChèvre シェーヴル、 牛のチーズはVacheヴァッシュ。 &nbs...

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  • 【ワークショップ】ミツバチたちの生産物・アピセラピーより
    2019/06/17
    はちみつ
    商品紹介
    プロポリス
    コラム

    【ワークショップ】ミツバチたちの生産物・アピセラピーより

    ※「izumiエッセイ」→「商品コラム」へカテゴリ―移動投稿（2022.04.28) Bonjour !  ここ最近、気温差のある日が続いていますが、皆様は元気に過ごされてますか？   私は久しぶりに体調がすぐれない日が...

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  • フランスで牡蠣
    2019/06/10
    食べもの

    フランスで牡蠣

      Bonjour !  今日は牡蠣のこと。   TOPの写真は、牡蠣専用のフォーク。   形が独特で可愛い。   マダムの家で牡蠣を食べるときは、このフォークがテーブルに並びます。レストランで食べ...

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  • パリ「蚤の市」の時間
    2019/06/03

    パリ「蚤の市」の時間

      Bonjour !    骨董品の中にもデザインは色々。 「アンティーク好き」とはいっても、その中での好みは分かれます。   パリの中には「蚤の市」が何か所かありますが、特に場所が広いのはクリニ...

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  • パリで豆腐「TOFU」!
    2019/05/31
    食べもの

    パリで豆腐「TOFU」!

      Bonjour ! 前回の「GYOZA：餃子」に続いて、   今日は「TOFU：豆腐」エピソードを書こうと思います。   “縁は恵なもの、味なもの・・・”

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  • パリで餃子「GYOZA」！
    2019/05/24
    食べもの

    パリで餃子「GYOZA」！

      Bonjour !    今日はちょっとしたパリでのエピソードを書きたいと思います。   普段はハチミツやフランス菓子のことなど、レザベイユ南青山の店舗につながることを書くことが多いですが、ちょ...

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  • パリのカフェメニュー、搾りたて果汁ドリンク♪
    2019/05/20
    食べもの
    フランス文化

    パリのカフェメニュー、搾りたて果汁ドリンク♪

      Bonjour !   今日はカフェの搾りたて果汁ドリンクについてご紹介。農業大国フランスは、果物の値段が日本よりお手頃。フランスに行ったことがなくても、テレビや雑誌などで、朝市に並ぶ豊富な果物を目にさ...

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  • 毎朝、搾りたてオレンジ果汁を飲もう♪　～つづき
    2019/05/17
    食べもの
    商品紹介

    毎朝、搾りたてオレンジ果汁を飲もう♪　～つづき

      Bonjour ! 　こちらは、前回のBlog　毎朝、搾りたてオレンジ果汁を飲もう♪　のつづきです。  

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  • 毎朝、搾りたてオレンジ果汁を飲もう♪
    2019/05/16
    食べもの
    商品紹介

    毎朝、搾りたてオレンジ果汁を飲もう♪

      Bonjour !   今日は、パリ生活の中から取り入れたい習慣のひとつをご紹介。   それは、家庭やカフェで【搾りたてのオレンジジュースを飲むこと】！

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  • Cathédrale Notre-Dame de Paris ノートルダム大聖堂の修復工事の様子（２０１９．５）
    2019/05/09

    Cathédrale Notre-Dame de Paris ノートルダム大聖堂の修復工事の様子（２０１９．５）

    Bonjour !  2019年5月パリ滞在期間を過ごしています。先日の火災被害がどれくらいだったのか気になっていたので、ノートルダム大聖堂を見に行ってきました。  

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