Produitsカヌレ・ド・ボルドー 5個入 ※リニューアル中

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Cannelé カヌレ・ド・ボルドー 5個入 ※リニューアル中

Code CN-01b
  • 1,998円(税込)
  • ※在庫:お休み中
特定原材料27品目 小麦、卵、乳

カヌレの表面にミツロウを使う伝統的な製法で焼き上げたカヌレ。

パリレザベイユのミツロウ(フランス製)を使用して国内で特別製造しています。ミツロウによる独特な艶と風味が印象的でもっちりとした食感は、小さくても食べ応えのあるお菓子です。

お召し上がりの際は、180度のオーブンで2分焼成後、粗熱を取って下さい。表面のパリっとした食感がよみがえります。

■カヌレ

銅製の小さな釣鐘型にミツロウを塗って焼き上げたお菓子。12本の縦溝が特徴的。カヌレとは「溝」という意味があって、溝のある特有の型にちなんでつけられたもの。ボルドー地方の伝統的なお菓子で外は黒くてカリッとしていて、中の生地はもっちりとした食感が特徴。

※フランス語でCANNELLER =「溝をつける」の意

※ミツロウ(蜜蝋)とは、ミツバチたちが作り出す特殊な物質のひとつ。腹部にある蜜線から分泌します。ミツバチたちは自分たちの住処である巣・ハチミツの貯蔵タンクを構築するために使います。これらは蝋燭の材料、ワックスとしても使われたり、保湿・柔軟高価があることから化粧品や軟膏の原料としても使われています。

  • ※焼成後、常温便でお届けします。

    賞味期限:発送日より7日間ご自宅で焼成して頂く、冷凍配送もございます。

    賞味期限が長いものをご希望の方はそちらをご注文下さいませ。