Bonjour ! レザベイユ南青山です。

 

２０２２年１１月２６日（土）第２０回ターブル・ドット 「ガレット・デ・ロワとフェーヴの魅力」店舗開催致しました。大変遅くなりましたがご参加いただいた皆さま、ありがとうございました！

 

 

２０２３年１月に同じテーマのZOOM開催が控えていましたので、そちらにご参加いただく皆さまにも楽しみにして頂きたく、レポートはZOOM開催が終了してからの公開にさせて頂きました。

 

 

同じテーマと言っても、皆さんで会話を楽しみながら進行していく店舗開催と、スペシャルゲストのLette先生のレアなお話も加わって、izuｍiの解説もより深くテーマを考察していくZOOM開催では、どちらもそれぞれに違った切り口で楽しんで頂けるターブル・ドットになっています。

 

 

 

当社の第一回【Table d'hôte ターブル・ドット】開催は２０１８年１１月。最初のテーマも『ガレット・デ・ロワ』でした。そして、毎年いろいろな切り口でガレット・デ・ロワの魅力をお伝えしてきています。

 

 

毎回、「ガレット・デ・ロワ」とガレットデロワに欠かせない『フェーヴ（磁器製の飾り）』の魅力についても掘り下げてご紹介しています。

 

 

そして、今回は「２０２３年　新作ガレット・デ・ロワのお披露目」！！ワクワクしながら、1月の発売日よりも一足先に味わって頂きました♪

 

寒い中お越しいただいた皆さまを、温かいプロポリス入りハーブティーでお迎えしてスタート！

 

 

 

本場パリでの１月のガレット・デ・ロワシーズンはブーランジェリー・パティスリー、スーパーマーケットにもガレット・デ・ロワがずらりと並びます。

 

 

izumiが滞在していたホストファミリー宅でのガレット・デ・ロワに纏わるエピソードなど聞きながら、スライドの画像やフランス語のビデオを見ていると、フランスにおけるガレット・デ・ロワがいかに大切で大きな、そして楽しい伝統行事なのかがよくわかります。

 

 

1999年からパリ生活をスタートして、渡仏以前よりフランス菓子関係の仕事に携わってきた izumiが「日本に広まって欲しいお菓子は？」と訊ねられるたびに「ガレット・デ・ロワ」と答えてから、今では、なんと２０年が過ぎたそうです。今年は2023年だから…正確には、もう20年以上になるようです。

 

日本でも、もっともっと広まって家族や友人が集まって和気あいあい、楽しい１月の行事になるといいですね。

 

ガレット・デ・ロワの伝統的な食べ方や歴史。パリと南仏の生地の違い。パリ各ブランドのガレット・デ・ロワと他国（ポルトガルやアメリカンなど）のもの。ビジネスにかかわることなど、スライドで見てみたり、izumiの解説の後フランス語のビデオを鑑賞したり。皆さま熱心にメモを取られていました。

 

 

そして皆さまお待ちかね、ガレット・デ・ロワの試食会！！今回の新作は当店の１番人気のハチミツ「フランボワジエ（木苺の花）」のハチミツをクレームダマンド（アーモンドクリーム）に練り込んだレザベイユスペシャル。木苺のイメージでピンクの雪をデザインしたizumiのオリジナル♡

 

切り分ける前に皆さまで撮影タイム。

そして、先程izumiから聞いたガレット・デ・ロワを切り分ける時の伝統に倣って配ります。

 

 

フランスではガレット・デ・ロワと一緒にシャンパンかシードルを頂くのが王道だそうです。今回はシードルで乾杯！

 

 

掛け声は、この日に教えてもらった

"Le Roi Boit♪   Le Roi Boit♪　ル・ロワ・ボワ♪"（王様飲もう）

 

 

「サクサクのパイ生地とフランボワジエのクレームダマンドは甘すぎず重すぎず食べやすい美味しさ♡」とご好評頂きました。

 

 

そして、みんな気になるフェーヴ♪当たった方は王冠を被ってみんなからの祝福を受けます。

 

 

その後も、美味しいガレット・デ・ロワの情報交換などで盛り上がり、楽しく美味しい90分をお過ごし頂けたようでした。

 

 

フェーヴの由来や種類についても教えてもらった後だけに、店内のディスプレイされているフェーヴにも皆さま興味津々。当店で扱っているフェーヴはフランスでも品質の良さと精巧さが高く評価されてるPRIME社製。

 

こんなに種類が豊富に揃っているところは他にはありません。

 

そして、その日は新作ガレット・デ・ロワの予約開始日でもあったので「とても美味しかったから」と、早速ご予約される方もあって嬉しかったです！merci♡

 

 

終わってすぐなのに「来年も、開催してほしい」とのリクエストがあって、嬉しかったです。その声に、主宰のizumiも、とっても嬉しそうにしていました。

 

 

本当に「ガレット・デ・ロワ」は、皆がハッピーになれる特別なお菓子ですね♪

またの開催をお愉しみに♡

 

 

※ターブル・ドットにご参加いただくと、当日は全商品５％オフでお買い物をして頂けます。