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2018年11月
TABLE D’HÔTE 第１回テーマ「ガレット・デ・ロワ」
フランスで毎年１月に家族や友人と一緒に楽しみながら分け合って食べる伝統菓子。第１回目は、ガレット・デ・ロワと、このお菓子に欠かせないfève（フェーヴ）の魅力と歴史についてご紹介します。当日は、ご参加の皆様にガレット・デ…
さらに詳しく »2019年1月
TABLE D’HÔTE 第２回テーマ「色々なガレット・デ・ロワを楽しむ会」
フランスで毎年１月に家族や友人と一緒に楽しみながら分け合って食べる伝統菓子。第2回目は、関わりのあるシェフ方々のご協力により、名店のガレット・デ・ロワを一同に集めます。シェフがお菓子に込めた思いやこだわりポイントをご紹介…
さらに詳しく »2019年2月
TABLE D’HÔTE 第3回テーマ「個性豊かなLe Miel (ﾐｴﾙ) ハチミツを知る・味わう」
ミツバチにしか作ることができない完全なる自然食品Le Miel(ミエル)ハチミツ。私たちの食卓に並ぶハチミツは、どのように採取されているのでしょうか。蜜源によって違ってくる、色・香り・テクスチュールや味などの面白さ。ハチ…
さらに詳しく »2019年6月
TABLE D’HÔTE 第4回テーマ「Le Miel (ﾐｴﾙ) ハチミツのある暮らしと健康・アピセラピーとは？」
＜L'APITHERAPIE アピセラピー＞とは、ミツバチの生産物：ハチミツ・プロポリス・蜜蝋・ローヤルゼリーや花粉・ハチ毒などの医療効果を利用した自然療法のこと。特にハチミツは、美味しいだけではなく、美容・健康・薬のよ…
さらに詳しく »2019年8月
TABLE D’HÔTE 第5回テーマ「フランスのおやつ時間～いろんな形のビスケット～」
フランス人に馴染み深い”おやつ”。ウィンドーに並ぶフランス菓子の基本材料は「バター」「牛乳」「卵」「小麦粉」。これらから作られる素朴なフランス菓子「ビスケット」について詳しく学びながら、実際に味わいます。子供から大人ま…
さらに詳しく »2019年10月
TABLE D’HÔTE 第6回テーマ「フランス人の朝食」
Bonjour ! 平日と週末、メリハリのある日常生活を過ごしているフランス人。朝食と言っても、平日と週末のスタイルは、まるで違います。朝食に関わるフランスならではのキッチン器具やパン情報（主にバゲット）について詳しく…
さらに詳しく »2019年11月
TABLE D’HÔTE 第7回テーマ「クリスマスの過ごし方」
Bonjour ! フランスのクリスマスは「特別な雰囲気」に包まれます。一年の内で、最も大切な日と言えるのではないでしょうか。この日は、家族が一同に集まり、皆で食事を共にしながら過ごします。クリスマスを迎えるまでのフラ…
さらに詳しく »2019年12月
TABLE D’HÔTE 第８回テーマ「ガレット・デ・ロワとフェーヴの魅力」
Bonjour ! 「日本に広まって欲しいお菓子は？」と聞かれたら「ガレット・デ・ロワ」と迷わず答えてきて20年が過ぎました。このお菓子には”大きな魅力”が詰まっています。ガレットデロワの特徴は、生地の中に隠す「フェー…
さらに詳しく »2020年1月
TABLE D’HÔTE 第9回テーマ「色んなガレット・デ・ロワを愉しむ」
フランスで毎年１月に家族や友人と共に分け合って楽しまれている大人気の伝統菓子。年始の第9回目は、昨年同様に名シェフたちの協力により、貴重なガレット・デ・ロワが一同に集まります。シェフに代わって、ガレット・デ・ロワに込めた…
さらに詳しく »2020年3月
TABLE D’HÔTE 第10回テーマ「パリジャンが愛するカフェの魅力とメニュー」
「カフェがなければパリにならない」と言っても過言ではないくらいの存在であるCAFÉ。パリのカフェ、バー、ブラッスリー、サロン・ド・テには夫々に特徴と違いがあって、地元で愛されているパリならではの様子や消えつつある古き良き…
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