Izumi Blog – mémoire vive

フランス プロヴァンスからのお土産 Calisson カリソン

Bonjour ! 今日はCalissonカリソンについてご紹介。 カリソンとは、南仏Aix-en -Provenceアクス・アン・プロヴァンスの銘菓。アーモンドや砂糖漬けにした果物をペースト状にして菱形に仕上げたフラン…

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パリ高品質ハチミツ専門店<Les Abeilles レザベイユ>との出会い

Bonjour ! 今日はLes Abeilles との出会いから。 Les Abeilles (レザベイユ)とは、フランス語で「ミツバチ」のこと。 1匹のミツバチ=単数は [ l’abeilles(ラベイユ…

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フランス・ハチミツ Le Miel (ミエル)との出会い

Bonjour !  今日はハチミツに癒された日の出来事より。 今となってはパリのハチミツ専門店「Les Abeilles レザベイユ」商品をレザベイユ南青山で扱っていますが、渡仏はフランス語を学ぶこと、フランス人の考え…

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フランスで初めて食べた感動の味。Fromage Blanc フロマージュブランとMiel ハチミツ

フロマージュ ブラン 私がフランスに行って感動した初めてのデザートはこちら。フロマージュ・ブラン。ヨーグルトのようなフレッシュチーズ。パリ生活中はよく購入していました。マダムが買ってなくて冷蔵庫に入っていなかったら自分で…

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La Galette des Rois ガレット・デ・ロワのイベントのために。フランス情報や資料を辻口シェフとの打ち合わせにて。 

Bonjour ! 今日は、久しぶりに自由が丘まで辻口シェフ(モンサンクレールのオーナーシェフ)との打合せに出かけてきました。辻口シェフとは、私がフランスでアテンドをさせて頂いた2000年頃からのお付き合い。当時はパティ…

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レザベイユ南青山のTablier タブリエ(エプロン)

Bonjour ! エプロンのことをフランス語で <tablierタブリエ>といいます。写真は2004年撮影。 土曜日の朝、アンティークを見にクリニヨンクール(蚤の市)へ行くことがあります。当時は携帯やグーグルマップは無…

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パリ・フランスの床模様 アパルトマン

Bonjour ! レザベイユ南青山の店内の床は、パリのキッチンの床模様がルーツ。日本に居てもフランスの感覚を忘れずにいたい思いから、同じ模様の張り方にしたものです。この模様はヘリンボーン。herring とは英語ニシン…

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コルシカ島のお土産

Bonjour ! コルシカ島のお菓子!これは初めて~♪ フランス語でご一緒させて頂いているマダムからの旅行土産。先月の授業でコルシカ島について学びましたが、島には未だ行ったことはありません。 素敵な絵柄が印象的。シンプ…

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パリ ホームステイ生活

Bonjour !   私がパリに渡仏した一番の理由はホームステイ。 幼いころから、「人生の中でいつか海外でホームステイをしてみたい」と思っていました。実家の反対を押し切って福岡から離れて神戸へ進学したのは、大学のカリキ…

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パリの朝 ホームステイ生活より

Bonjour !  パリで一番好きなところは?ときかれたら、私は「空」と答えます。 ステイ先のマダムの家は17区のアパルトマン。大通りが交差する角地にある建物の最上階。角部屋にはキッチン。朝日が昇る美しい時間。この景色…

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