Izumi Blog – mémoire vive

Galette des Rois(ガレットデロワ) とFève(フェーヴ)について

Bonjour !  先週に土曜日(11月17日)は初ワークショップの日でした。ご参加くださった皆様、本当に有難うございました。第一回目を無事に迎えることが出来まして感謝しております。今後もスタッフの助けを借りながら、フ…

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Un Grain アン グラン 3周年のイベント スタンプラリーへの参加

Bonjour ! 急に肌寒くなり、体調管理が難しい季節。皆さんはもう冬服準備はバッチリですか。私は仕舞い込んだままなので今週末こそ出そうと思っているところです。さて、いよいよ街がクリスマス飾りに染まってきました。街がき…

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Galette des Rois ガレット・デ・ロワ について

Bonjour ! Galette des Rois ガレットデロワはご存知でしょうか。 私が最も好きなお菓子の一つ。只今、2018年11月17日(土)に行う初ワークショップ 「ガレットデロワ」に向けて資料を整えていると…

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フランス プロヴァンスからのお土産 Calisson カリソン

Bonjour ! 今日はCalissonカリソンについてご紹介。 カリソンとは、南仏Aix-en -Provenceアクス・アン・プロヴァンスの銘菓。アーモンドや砂糖漬けにした果物をペースト状にして菱形に仕上げたフラン…

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パリ高品質ハチミツ専門店<Les Abeilles レザベイユ>との出会い

Bonjour ! 今日はLes Abeilles との出会いから。 Les Abeilles (レザベイユ)とは、フランス語で「ミツバチ」のこと。 1匹のミツバチ=単数は [ l’abeilles(ラベイユ…

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フランス・ハチミツ Le Miel (ミエル)との出会い

Bonjour !  今日はハチミツに癒された日の出来事より。 今となってはパリのハチミツ専門店「Les Abeilles レザベイユ」商品をレザベイユ南青山で扱っていますが、渡仏はフランス語を学ぶこと、フランス人の考え…

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フランスで初めて食べた感動の味。Fromage Blanc フロマージュブランとMiel ハチミツ

フロマージュ ブラン 私がフランスに行って感動した初めてのデザートはこちら。フロマージュ・ブラン。ヨーグルトのようなフレッシュチーズ。パリ生活中はよく購入していました。マダムが買ってなくて冷蔵庫に入っていなかったら自分で…

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La Galette des Rois ガレット・デ・ロワのイベントのために。フランス情報や資料を辻口シェフとの打ち合わせにて。 

Bonjour ! 今日は、久しぶりに自由が丘まで辻口シェフ(モンサンクレールのオーナーシェフ)との打合せに出かけてきました。辻口シェフとは、私がフランスでアテンドをさせて頂いた2000年頃からのお付き合い。当時はパティ…

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レザベイユ南青山のTablier タブリエ(エプロン)

Bonjour ! エプロンのことをフランス語で <tablierタブリエ>といいます。写真は2004年撮影。 土曜日の朝、アンティークを見にクリニヨンクール(蚤の市)へ行くことがあります。当時は携帯やグーグルマップは無…

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パリ・フランスの床模様 アパルトマン

Bonjour ! レザベイユ南青山の店内の床は、パリのキッチンの床模様がルーツ。日本に居てもフランスの感覚を忘れずにいたい思いから、同じ模様の張り方にしたものです。この模様はヘリンボーン。herring とは英語ニシン…

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