Izumi Blog – mémoire vive

<Les Abeilles Chocolat レザベイユ・ショコラ >はじまりは6個入(SIXシス)

Bonjour ! ただいま販売中!こちらは冬季限定<レザベイユ・ショコラ>。 お客様より「毎年買っています!」「毎年の楽しみです!」「美味しい!」「感動した!」と様々に嬉しい声を沢山かけて頂いておりまして、本当に幸せで…

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お土産はフランス地方菓子 Calisson カリソン

Bonjour ! 昨日、南仏Aix-en Provance (エクサン・プロヴァンス)の銘菓 ”Calisson カリソン”をお土産として頂きました。前にも一度カリソンについてブログに書きましたが、色々な味があるなんて…

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Meilleurs vœux ! 明けましておめでとうございます!

Bonjour ! 2019年は、本日が仕事はじめです。今朝は、レザベイユ南青山の年始恒例行事として明治神宮までスタッフと初詣をして参りました。本年もどうぞ宜しくお願い致します。 年始はじめのブログだったので、お気に入り…

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クリスマス料理を楽しむ

Bonjour ! 12月になり、クリスマスを迎えようとしています。大勢集まって食事をすることは準備にもそれなりに時間がかかりますが、準備も楽しめるもの。今日は、パリのクリスマス日の思い出より。 大きなCHAPON(シャ…

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クリスマス Noël を待ちながら

Bonjour ! 2018年もあと少し。クリスマス飾りで街が華やか。写真はシャンゼリゼ通り@2002年頃。 年末の過ごし方や街の様子を見ながら、日本でいうお正月(家族と過ごす)がフランスではクリスマスにあたり、新年を迎…

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Schakmundesシャクマンデス氏に誕生日祝いのメッセージを

Bonjour !  先日、パリLes Abeilles(レザベイユ)のオーナーであり養蜂家でもあるSchakmundesシャクマンデス氏の誕生日でした。私とシャクマンデス氏(シャックと呼んでいます)は、ビジネスだけの付…

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Strasbourg ストラスブール・クリスマス・マルシェドノエル

Bonjour ! もう12月も半ば。街がイルミネーションで華やかになってきました。 プロの菓子職人(パティシエ)のアテンドをさせて頂ていると、行きたい先のリクエストを頂くことがありました。その中で特に人気だったのは<A…

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クリスマスの準備

Bonjour ! もう12月。 クリスマス準備は何かされていますか。写真はアルザス地方の中心都市 Strasbourgストラスブールにあるビスケット専門店のウィンドーで売られていたシュトレン。クリスマス時期の定番お菓子…

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1匹のミツバチが一生かけて作ることができるハチミツ量は「ティースプーン1杯」

Bonjour ! 数年前から注目されるようになっているハチミツ。最近は雑誌やTVなどでも取り上げられることも多く、タイトルに書いた言葉を聞いたことがあるのではないでしょうか。 私が渡仏したころは、ハチミツの味や色に種類…

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Bonjour!は、大切な挨拶

Bonjour !  パリの店主が書いている蓋上の「注意書き」があるのですが見えますか。”ハチミツの試食は店主に声をかけてください”というメッセージです。ご試食時に使用されたスプーンを誤って他のハチミツ瓶にそのまま入れて…

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